ผัดผักเหลียงใส่ไข่
กับปลาส้มไร้ก้างทอด
ผักเหลียงเป็นผักพื้นถิ่นแดนใต้ ใครเคยกินแล้วจะชอบ แล้วติดใจ สายกินผัก รสชาติจะออกมันหน่อย ๆ อร่อยดี กินสดได้ กินสุกดี มีตามฤดูกาลเท่านั้น หน้านี้แหละจ้า อร่อยดีและมีประโยชน์ ควรลองกินดูนะ ช่วงภาวะแบบนี้ มีเวลาทำอาหารกินเอง บ้างก็ดีนะ จะได้ช่วยกันประหยัดได้อีกทาง หากินยากด้วย
แม่แหม่มไม่ใช่คนใต้ แต่ชอบกินอาหารปักใต้อยู่ บางอย่างนะ กินทุกอย่างไม่ไหวค่ะ อาหารปักใต้ค่อนข้างเผ็ดมาก ผู้เขียนกินเผ็ดมากแล้วจะแสบท้อง ขอกินผักของเขาแทนนะ แฮ่ ๆ ได้อยู่ กินคู่กับลาบ เหนือ อิสาน แต่ต้องทำเองนะ เดี้ยวเผ็ดอีก ฮ่า ๆ แม่แหม่มอายุก็ 50 ปีแล้ว จะกินอย่างวัยรุ่นเขากินกันมากก็ไม่ได้ ระบบย่อยอาหารทำงานไม่ค่อยดีแล้ว ขอเน้นกินผักแล้วกัน เอาแบบทำง่าย ๆ ได้ด้วยตัวเอง อย่างผัดผักเหลียงใส่ไข่นี่ง่ายมากเลย
วัตถุดิบมีดังนี้
1. ผักเหลียง
2. ไข่ไก่ตามชอบ
3. กระเทียมเล็กน้อย
4. เครื่องปรุงรสตามชอบ
5. น้ำมันพืชเล็กน้อย
วิธีทำแสนง่าย
1. สับกระเทียมรอไว้
2. ล้างผักให้สะอาด หั่นเตรียมไว้
3. นำกระทะ ขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไฟ ตามด้วยกระเทียม ผัดกระเทียมให้หอม
4. ใส่ไข่ลงไปผัดเกลี่ยให้กระจาย
5. แล้วใส่ผักต่อเลยจ้า ผัดให้เข้ากันดีจนไข่สุก
6. ปรุงรสตามชอบ จัดใส่จานพร้อมกินแล้ว
หร้อยจังฮู้
* แม่แหม่มจะกินคู่กับปลาส้มทอด พริกขี้หนูสวนนิดหนึ่ง กระเทียมสดอีกหน่อย แก้เลี่ยนจ้า เข้ากันอยู่นะ ลองดู ไม่ลองไม่รู้
ครั้งต่อไปจะมาสอนทำปลาส้มกันจ้า จะง่ายเหมือนผัดผักเหลียงมั้ย คอยติดตามด้วยนะจ๊ะ
หวังว่าเมนูนี้จะถูกปากใครบางคนบ้างเน้อ ขอบคุณผู้อ่านทุกคนด้วยนะคะ
แล้วพบกันใหม่จ้า บ้าย บาย
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
