[ กิน "เค็ม" อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เรา "อ้วน" ]
กิน "เค็ม" อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เรา "อ้วน"
[ รสเค็ม = อ้วนขึ้นได้ ]
จากข้อมูลของ เครือข่ายคนไทยไร้พุง ของ สสส. ระบุว่า รสเค็มเป็นรสที่ส่งผลต่อการกินมากที่สุด รสชาติเค็มเปรียบเหมือนยาเสพติดโดยเร่งการผลิตโดปามีน ซึ่ง
เป็นสารเคมีในสมองส่งผลต่ออารมณ์ความพึงพอใจ ความสุข ทำให้เกิดความรู้สึกอยากอาหาร เมื่อติดรสชาติเค็มแล้วหากไม่ได้รสชาติเค็มก็จะรู้สึกว่าอาหารไม่อร่อย
รู้สึกหงุดหงิด อารมณ์เสีย
นอกจากนี้ผู้ที่ติดรสชาติเค็มเพียงแค่นึกถึงอาหารที่มีรสชาติเค็มก็สามารถทำให้เกิดความรู้หิวและอยากอาหารขึ้นมา จึงเป็นสาเหตุให้ผู้ที่ชอบกินเค็มอาจจะเสี่ยงต่อการเกิดภาวะน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนได้ง่ายกว่าผู้ที่ไม่ชอบกินเค็ม เนื่องมาจากพอความรู้สึกอยากอาหารมากขึ้น กินมากขึ้น
[ เช็คกันหน่อยว่า คุณเป็นคน “ติดเค็ม” หรือเปล่า ]
1) ชอบกินอาหารแปรรูป เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ขนมกรุบกรอบ ไส้กรอก หมูเค็ม เนื้อเค็ม อาหารดองต่างๆ
2) มีอาการคอแห้ง หิวน้ำ ปวดศีรษะ หงุดหงิดง่าย ความดันโลหิตสูง และหากได้รับการตรวจเลือดอาจพบค่าโซเดียมในเลือดสูงมากกว่า 145 mmol/L
3) ท้องป่อง หน้าบวม แขนบวม เพราะบวมจากเกลือในร่างกาย ที่ทำให้เกิดการกักน้ำในร่างกายเพื่อใช้ในการละลายความเข้มข้นของโซเดียมที่สูงขึ้น เมื่อนึกถึงอาหารที่มีรสชาติเค็มจะมีน้ำลายผลิตออกมาในปาก และอยากอาหารขึ้นมา
4) ติดรับประทานอาหารรสจัด
5) เติมเครื่องปรุงรสเค็ม เช่น น้ำปลา ซีอิ๊ว ก่อนลองชิมอาหาร
[ วิธีลดอาการ “ติดเค็ม” ]
1) ลองลดการปรุงอาหารลงครึ่งหนึ่งจากที่เคยปรุงตามปกติ และค่อยๆ ลดลงเรื่อยๆ จนลิ้นคุ้นชินรสชาติอ่อนๆ
2) ปรุงอาหารโดยใช้เครื่องเทศอื่นๆ ช่วยเพิ่มรสชาติ และกลิ่นของอาหาร เช่น พริกไทย รากผักชี กระเทียม
3) เลือกรับประทานอาหารสดมากกว่าอาหารแปรรูป
4) เลือกรับประทานอาหาร และเครื่องปรุงที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ โดยสังเกตได้จากฉลากข้างผลิตภัณฑ์ หรือที่มีข้อความกำกับว่า Low Sodium
5) ดื่มน้ำเปล่าแทนการดื่มน้ำผลไม้ เพราะน้ำผลไม้บางแห่งเติมเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเค็มให้สมดุลกับความเปรี้ยว
6) สั่งอาหารที่ร้านอาหารตามสั่งโดยย้ำกับแม่ค้าว่า ปรุงรสอ่อนๆ
เรียบเรียงโดย : เสพสาระ
ที่มา : สสส.
>> ถ้าชอบบทความนี้ก็อย่าลืมกดถูกใจ กดติดตามเพจเป็นกำลังใจให้กันนะครับแล้วอย่าลืมมาเสพสาระกันนะ <<
- ขอบคุณครับ -
- 11
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
