Cloud Kitchen ในบอสตัน Startup ของคนไทยที่น่าสนใจ ทำธุรกิจร้านอาหารที่ไม่มีห้องครัวเป็นของตัวเอง
Cloud Kitchen
Cloud Kitchen หรือ Ghost Kitchen ธุรกิจร้านอาหารที่ไม่มีห้องครัวเป็นของตัวเอง ไม่ต้องเช่าสถานที่ทำครัวที่ต้องจ่ายค่าเช่าเป็นเดือน ๆ แต่จ่ายค่าเช่าห้องครัวเมื่อมีออเดอร์ เมื่อคนสั่งอาหารแล้วไปใช้ห้องครัวทำอาหารก็จ่ายค่าธรรมเนียมเป็นออเดอร์ไป น่าสนใจมาก
เปิดคลิปในยูทูบ แล้วคลิปวิดีโอเกี่ยวกับ Cloud Kitchen จึงสงสัยว่า คืออะไร เหมือนกันกับบริการเดลิเวอรี่อาหารในไทยมั้ย เป็นธุรกิจที่เพิ่งเปิดในช่วงวิกฤติโควิด-19 หรือเปล่า ไปติดตามกันค่ะ ChicDaily จะเขียนเล่าให้อ่านกัน
ที่มา : Longtalat ep.14 https://youtu.be/QMARhxKqBsc
สรุปจากคลิป ลองตลาด ep.14 ได้ความว่า คุณมิ้นท์ พัทธนันท์ เกศทิน Founder and CEO of Rootastes ธุรกิจ Startup ของคนไทย เริ่มต้นจากสร้าง marketplace ด้านอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับคนทำงานออฟฟิศที่ไม่มีเวลาทำอาหารเอง
Rootastes เป็นแพลตฟอร์มสั่งอาหาร แบบ B2B สำหรับบริษัท หรือองค์กร ที่ต้องจัดหาอาหารกลางวันให้แก่พนักงาน ซึ่งมีลูกค้ามากถึง 500 บริษัท เช่น Amazon, Facebook, Hubspot, Puma, Reebok, ฯลฯ
แพลตฟอร์มสั่งอาหารพร้อมครัวกลาง ครัวที่แชร์พื้นที่กันกับหลาย ๆ ร้าน โดยเปิดร้านอาหารที่ไม่ต้องมีหน้าร้าน ไม่ต้องมีครัวของตัวเอง ไม่ต้องจ้างพนักงานเสิร์ฟ ไม่ต้องเก็บกวาดร้าน เพราะทำอาหารตามออเดอร์ออนไลน์ ทำเสร็จมีบริการรับส่งอาหาร ไม่ต้องทำการตลาดเอง เพราะว่า Cloud Kitchen ทำการตลาดให้แล้ว
ถ้าเปิดร้านเอง เฉพาะค่าอุปกรณ์ห้องครัวมีค่าใช้จ่าย 2 - 3 ล้านบาท แล้วยังค่าใช้จ่ายอื่น ๆ อีกจิปาถะ เช่น ค่าเชฟ ค่าพนักงานเสิร์ฟ ค่าพนักงานล้างจาน ค่าน้ำค่าไฟ ค่าสต็อกวัตถุดิบ ค่าเช่าร้านในทำเลดี ๆ เป็นรายเดือนอีก บางแห่งต้องจ่ายค่าเช่าล่วงหน้าหลายเดือน หรือจ่ายค่าเช่าล่วงหน้าเป็นปีเลยล่ะ นอกจากนั้นยังมีค่าใช้จ่ายอื่น ๆ อีกมากมายก่ายกอง
Rootastes ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2017 นับว่าเป็นไอเดียที่ทันสมัย เหมาะกับยุคสมัยในปัจจุบัน ในยุคที่ผู้คนต้องทำ social distancing การเว้นระยะห่างจากกัน การสั่งอาหารกลับไปกินที่บ้าน เพราะว่าการนั่งกินอาหารที่ร้านไม่ใช่เรื่องสะดวกสบายอีกต่อไป ดังนั้นการใช้บริการ Cloud Kitchen จึงเป็นทางเลือกที่ช่วยลดค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านอาหาร หรือการขยายสาขาไปในพื้นที่ใหม่ ๆ
รับชมรับฟังรายละเอียดที่น่าสนใจเกี่ยวกับ Cloud Kitchen ได้ที่
ช่องยูทูบน้องใหม่ที่มีรายการด้านการตลาดที่น่าสนใจ : ลองตลาด Long Talat Official https://www.youtube.com/channel/UCiucRIEgvSAR8k_9dkne0eQ
ยอดผู้ติด 426 คน มีวิดีโอ 48 รายการ (วันที่ 28 ก.ค. 63)
รายการเป็นลักษณะการสัมภาษณ์ผู้ประกอบการ ซึ่งเราจะได้เรียนรู้ธุรกิจจากประสบการณ์ตรง รายการดีมาก ๆ ไปติดตามกันได้
Long Talat
Cloud Kitchen เริ่มมีในประเทศไทย อีกไม่นานเราคงเห็นรูปแบบร้านอาหารรูปแบบใหม่นี้มากขึ้น เพราะว่าโควิด-19 คงอยู่กับเราไปอีกนาน และพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไป ผู้คนเคยชินกับการสั่งอาหารออนไลน์ ดังนั้น Cloud Kitchen น่าจะตอบโจทย์คนทำร้านอาหารได้ดีมาก ๆ
ขอบคุณผู้อ่านทุกท่านที่ติดตามผลงานของ ChicDaily Review เราจะสรรหาเรื่องราวดี ๆ ที่น่าสนใจมารีวิวให้อ่านกันอีกในบทความต่อไป
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
