พิซซ่าเตาถ่านสไตล์อิตาเลี่ยน Little red oven pizza
วันนี้มีโอกาศได้ไปลองพิซซ่าเตาถ่าน แป้งบางกรอบแบบอิตาลี ทำให้นึกถึงตอนที่ได้เดินทางท่องเที่ยวในประเทศอิตาลีแล้วไปลองลิ้มชิมรสพิซซ่าจากประเทศต้นกำเนิด
ร้านนี้เป็น franchise ในชื่อLittle red oven pizza สาขาซอยหทัยราษฎร์39 ซึ่งอยู่ใกล้บ้าน และได้ยินชื่อเสียงมาจากเพื่อนๆในหมู่บ้านถึงเรื่องความหอมของกลิ่นที่ได้จากฟืนไม้ยูคาลิปของการอบโดยใช้เตาถ่าน และความกรอบอร่อยจากแป้งบางๆที่อบโดยใช้ไฟและเวลาที่พอเหมาะ
เท่าที่สอบถามจากเจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า เจ้าของแบรนด์ได้สูตรมาจากเชฟชาวอิตาลี🇮🇹 แล้วได้แนะนำสูตรพร้อมทั้งสอนขั้นตอนวิธีการทำต่างๆให้ ทราบมาว่าวัตถุดิบต่างๆเช่นแป้ง ชีส ยีสต์ ฯลฯ ล้วนนำเข้ามาจากอิตาลีทั้งสิ้น
เรื่องของรสชาติ บอกได้เลยว่า หอม กรอบ อร่อย👍 ถ้าได้กินร้อนๆหลังจากที่อบเสร็จ หลังจากที่สั่งออเดอร์ไปแล้วต้องใช้เวลารอนิดนึง เพราะที่นี่ทำเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่ปั้นแป้งที่เรียกว่า "โดว์Dough"(ไม่ได้เป็นแผ่นแป้งสำเร็จรูปเหมือนแบรนด์อื่นๆ) จากนั้นเชฟค่อยๆบบรจงกดแป้งโดว์ให้เป็นแผ่นแล้วโยนแป้งให้ลอยขึ้น(เชฟบอกว่าที่ทำแบบนี้จะได้สลัดแป้งผงที่ไม่ต้องการให้หลุดออก บอกเลยว่าท่าสวยสุดๆ ดูดีมีศิลปะ555) เมื่อได้แผ่นแป้งแล้วนำซอสสูตรพิเศษของทางร้านมาทาหน้าให้ทั่ว แล้วเข้าอบในเตาถ่านรอบแรก เมื่อได้ที่ก็นำออกมาแล้วแต่งหน้าและโรยชีส จากนั้นนำเข้าอบอีกประมาณ3-5นาที(เค้าบอกว่าความร้อนต้องไม่ต่ำกว่า250ถึง300องศาเซลเซียส)โอ้โห!ไฟแรงสุดๆ สุดท้ายเอามาหั่นเป็นชิ้นได้8ชิ้น สำหรับพิซซ่าขนาด12นิ้ว🍕 แล้วนำมาเสริฟ
ก่อนกินก็จะได้กลิ่นหอมๆจากการอบโดยเตาถ่าน หลังจากเข้าปากเรียบร้อย ต้องขอบอกเลยว่าที่สุดจริงๆ นึกว่ากินอยู่ที่เมืองนาโปลี ในอิตาลี🇮🇹 ผมหันไปบอกกับเพื่อนว่า "เห้ย.......ไม่เคยกินพิซซ่าแบบนี้ในเมืองไทยเลย อร่อยและหอมมากๆ" กินเสร็จจบผลงานด้วยการกินพิซซ่า12นิ้วแป้งบางกรอบไป2ถาด คือ หน้าผักขมอบชีส และหน้าเปปเปอโรนี่ ทั้งอิ่มและอร่อย กินกันเพลินเลย ใครยังไม่เคยกิน แนะนำให้ลองเลยครับ บอกเลยว่าไม่ผิดหวัง สาขามีอยู่เยอะแยะมากมาย ดูจากเพจก็ได้ ใกล้ที่ไหนไปที่นั่น เจ้าของร้านบอกทุกสาขารสชาติเดียวกัน
ใครชอบแป้งบางกรอบสไตล์อิตาลีแท้ๆ ลองแล้วไม่มีผิดหวัง คอนเฟิร์มครับ👍
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
