เรื่องกล้วยกล้วย ที่คนเกือบลืม
พ่อครับ แม่ครับ ลุงครับ ป้าครับ ฯลฯ
กล้วยน้ำหว้าที่ขึ้นหลังบ้าน ข้างบ้าน หรือในสวนของลุงนั้น พันธุ์อะไรเหรอครับ
คำถาม...? ง่ายๆ....แต่ท่านลองถามคุณพ่อ
คุณแม่ หรือพี่ๆน้องๆ ที่บ้านท่านดูสิ่ รับรองเลยว่าส่วนใหญ่ ท่านจะตอบชื่อพันธุ์กล้วย(น้ำหว้า) ที่บ้านของตัวเองไม่ได้แน่ๆ
ท่านว่าจริงไหม ลองช่วยกันพิสูจน์
คำถามนี้ดูนะครับ ว่าจะได้คำตอบเหมือนผมไหม
คนสมัยก่อน ท่านเก่งมากๆๆนะครับ โดยเฉพาะเรื่องการเรียนรู้จากธรรมชาติรอบๆตัวนั้น ท่านเก่งจริงๆ เช่นการตั้งชื่อคน ตั้งชื่อสัตว์ ต้นไม้ ตำบล อำเภอ หรือแม้แต่ชื่อจังหวัดต่างๆ และอื่นๆอีกมากมาย ก็มาจากธรรมชาติรอบๆตัวนี่แหละครับ
ทั้งนี้ทั้งนั้น เชื่อได้เลยว่า ต้นไม้ ต้นไร่ พืชพันธุ์ต่างๆนานา ก็ต้องมีชื่อเรียก มีสายพันธุ์ที่มาที่ไปแหงๆๆ "กล้วยน้ำหว้า" ที่จัดได้ว่าเป็นพืชมงคลที่ใกล้ตัวคนไทย ที่สุดชนิดหนึ่ง แต่ไฉนคนกลับลืมชื่อสายพันธุ์ไปแล้ว
ถ้าจะถามชื่อพันธุ์มะม่วง ดูเหมือนจะง่ายกว่าถามชื่อพันธุ์กล้วยนะครับ นั่นอาจเป็นเพราะมะม่วงแต่ละชนิด อาจมีรสชาติ มีรูปลักษณ์ มีลักษณะของทั้งใบ ลำต้น และผลที่แตกต่างกันมาก ผู้คนจึงจำชื่อกันได้ง่ายกว่าการจำชื่อพันธุ์กล้วย
แต่สำหรับกล้วย โดยเฉพาะกล้วยน้ำหว้า
มักจะมีผล มีต้น มีใบ หรือแม้กระทั่งรสชาติ ที่คล้ายๆกัน จนคนที่ทานแยกกันแทบไม่ออก
และนี่อาจเป็นเหตุผลให้คนส่วนใหญ่ ไม่คิดที่จะจำชื่อสายพันธุ์กล้วยน้ำหว้า หรือถ้าจะจำ ก็เพียงแค่จำว่า ลักษณะแบบนี้ เรียกกล้วยน้ำหว้า ลักษณะแบบนั้นเรียกกล้วยหอม เรียกกล้วยไข่ ลูกใหญ่ หวีเหลี่ยมเรียกว่ากล้วยหักมุก เล็กๆเหมือนนิ้วมือ เรียกว่ากล้วยเล็บมือนาง
จำแค่นี้ก็พอแล้ว
อย่าไปคิดอะไรเยอะ
ผมก็เห็นด้วยครับ ถ้าเราเป็นเพียงผู้บริโภค เราก็แค่เลือกซื้อ เลือกทานกล้วย ตามที่เราต้องการก็พอแล้ว
แต่สำหรับชาวไร่ ชาวสวน ที่ปลูกมากๆหน่อย
เรียกว่าปลูกไว้กินเอง พอเหลือกินเหลือใช้ ก็ตัดขาย ซึ่งไม่นับรวมคนที่มีสวนขนาดใหญ่ ถ้าจะรู้แค่เพียงว่า นี่คือกล้วยน้ำหว้า นี่คือกล้วยหอม ฯลฯ ไม่พอแน่ๆครับ
เหตุผล ก็เพราะว่า ถ้าไม่ทราบสายพันธุ์กล้วย
สิ่งต่อมา...เราก็จะไม่ทราบสีของไส้กล้วย
ว่ามีสีอะไร
เมื่อไม่ทราบสี....ของไส้กล้วย(น้ำหว้า)
เราก็จะไม่ทราบถึงคุณสมบัติ รสชาติ ของกล้วยว่า ให้รสชาติ สีสันแบบไหน พันธุ์ไหน..เหมาะสำหรับนำไปทำอะไร
กล้วยน้ำหว้าสายพันธ์ไหนเหมาะสำหรับ
นำไปทำเป็นขนมข้าวต้มมัด
สายพันธุ์ไหนเหมาะสำหรับนำไปแปรรูป
เป็นกล้วยม้วน กล้วยเชื่อม กล้วยฉาบ
และอื่นๆ
กล้วยน้ำหว้า สายพันธุ์ไหน
เหมาะสำหรับขายผลดิบ
ครั้นพอปลูกลงสวน ขยายพื้นที่ ถึงเวลาตัดขายไม่ได้ราคา พ่อค้าไม่รับซื้อ ผลเล็ก ตลาดไม่ต้องการ เสร็จละครับงานนี้ ลงทุนลงแรงไปแล้ว ขาดทุน ไม่คุ้ม ทำไงต่อดี..ก็ต้องโล๊ะทิ้ง
น่าเห็นใจนะครับ คนไม่เคยทำสวนทำไร่มาก่อน
อาจไม่เข้าใจในสิ่งนี้ ได้ดีเท่ากับหัวอกของคน
ทำไร่ทำสวน
ส่วนในด้านการต่อยอดทางการค้า
ลืมไปได้เลยครับ ยากมากๆ
วันนี้ถ้าใครอยากสร้างอาชีพ เกี่ยวกับกล้วย
ผมเพียงแบ่งปันสิ่งเล็กๆ นั่นคือ สิ่งแรกท่านต้องทราบชื่อสายพันธุ์กล้วยน้ำหว้าก่อนเลยครับ
แล้วหลังจากนั้น ก็ศึกษาเรื่องคุณสมบัติของกล้วยสายพันธุ์ที่ท่านเลือก เป็นลำดับต่อมา ว่า
มีคุณสมบัติอย่างไร ให้รสชาติแบบไหน ให้สีสันแบบไหน ตรงตลาดที่ท่านต้องการหรือไม่
เปรียบเสมือนท่านศึกษาตลาดกล้วย
ไปในตัว ใจเย็นๆ แล้ววิเคราะห์ วางแผนดีๆ ประเมินดูว่า กล้วยน้ำหว้าที่ท่านจะปลูกนั้นตรงตามที่ท่านต้องการหรือไม่ แล้วท่านจะไม่ผิดหวังครับ
ไว้ผมจะทยอยเขียนบทความ
เรื่องกล้วยๆ ในทุกๆมุม ในทุกๆรายละเอียดอย่างต่อเนื่องนะครับ
แต่สุดท้ายนี้ เพื่อนๆท่านใด
ทราบชื่อกล้วยน้ำหว้าอยู่แล้ว
ลองพิมพ์ชื่อสายพันธุ์กล้วยน้ำหว้า
สายพันธ์ต่างๆ แชร์กันดูครับ
ว่ามีชื่ออะไรกันบ้าง
ผมว่าคงมีเยอะเต็มไปหมด
จนน่าตกใจเลยละครับ
นี่ละครับ เรื่องกล้วยๆ แม้แต่ชื่อก็ถูกลืมได้
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
