ทำไมถึงไม่ค่อยเห็นเซฟปั้นซูชิเป็นผู้หญิง??
เคยสังเกตมั้ยคะว่าเวลาเราเดินเข้าไปในร้านอาหารญี่ปุ่นแล้วส่วนมากจะเห็นเซฟที่ยืนปั้นซูชิอยู่ในครัวหรือตรงบาร์มีแต่ผู้ชาย??
ภาพจาก GOOGLE
มีสมมติฐานหลายอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้เลยค่ะ
บ้างก็บอกว่ามือของผู้หญิงมีอุณหภูมิสูงกว่ามือของผู้ชาย ทำให้ผู้หญิงไม่เหมาะกับการปั้นซูชิ เพราะจะทำให้ความสดของปลาและคุณภาพของข้าวลดลงไป
แต่ความจริงแล้วนั้นเหตุผลหลักๆมีอยู่แค่ข้อเดียวเลยก็คือ
ซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน จึงมาพร้อมกับขนบธรรมเนียมแบบเก่าที่ไม่อนุญาตให้ผู้หญิงทำงานประเภทนี้
ประกอบกับความเชื่อที่ว่า "ห้องครัวเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์สำหรับผู้ชายเท่านั้น" ที่ยังหลงเหลือมาจนถึงปัจจุบัน ดังนั้นจึงไม่ได้เกี่ยวกับว่ามือผู้หญิงร้อนกว่าผู้ชายแต่อย่างใด เหตุผลที่แท้จริงคือความเชื่อและขนบเก่าที่ฝังรากลึกอยู่ในสังคมญี่ปุ่นต่างหาก
แต่สมัยนี้ อะไรๆก็เปลี่ยนไป ทุกอย่างก็ผสมผสาน Fusion มากขึ้น เลยเริ่มเห็นเซฟทำซูชิที่เป็นผู้หญิงมากขึ้นแล้ว
แต่ถ้าบางร้านที่ยังคงยึดถือวัฒนธรรมแบบเก่าและยึดถือเรื่องนี้อย่างเคร่งครัด เช่นหลายๆร้านในญี่ปุ่นหรือร้านบางส่วนในไทยก็จะยังคงเห็นเซฟที่มีแต่ผู้ชายอยู่เหมือนเดิมค่ะ
CREDIT : ข้อมูลบางส่วนจาก ANNGLE
- 6
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
