กินกรีนช่วยโลกได้ งานศึกษาเผยการ หันมากินโปรตีนจากพืชอย่างถั่ว-ถั่วเหลือง แทนเนื้อสัตว์ ช่วยลดโลกร้อนมหาศาล! ปศุสัตว์ใช้พื้นที่มาก หากเปลี่ยนที่เหล่านั้นเป็นที่สีเขียวจะช่วยกำจัดคาร์บอนเทียบเท่าที่โลกปล่อยออกมา 16 ปี ภายใน 2050
การเปลี่ยนจากการทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากวัว มาเป็นถั่วที่เป็นโปรตีนจากพืช สามารถช่วยลดสามารถช่วยดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้จำนวนเท่ากับที่ปล่อยออกมา 16 ปีภายในปี 2050
ผู้เชี่ยวชาญในสหรัฐอเมริกาทำแผนที่การทำฟาร์ม ปศุสัตว์ทำให้พืชท้องถิ่นหายไป พวกเขาวิเคราะห์ว่าหากระบบนิเวศได้รับการฟื้นฟู จะช่วยลดก๊าซคาร์บอนได้มหาศาลจากการใช้พื้นที่ การฟื้นฟูธรรมชาติสีเขียวเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยที่สุดในการลดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ ทีมศึกษาเผย
ปัจจุบันพื้นที่การเกษตรทั่วโลกกว่า 83% เป็นพื้นสำหรับปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากวัวอย่างพวกนม การลดบริโภคของจำพวกนี้สามารถช่วยต่อสู่กับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศได้มากกว่าใช้เทคโนโลยีในการฟอกคาร์บอนไดออกไซด์ให้เป็นอากาศสะอาดเสียอีก
อาหารโปรตีนจากพืช อย่างถั่ว lentils ถั่วเหลือง และถั่วต่าง ๆ ใช้พื้นที่ในการผลิตน้อยมากเมื่อเทียบกับการทำฟาร์มผลิตเนื้อสัตว์ การเปลี่ยนมากินอาการเหล่านี้มากขึ้น จะช่วยให้มีพื้นที่มากขึ้นสำหรับเป็นพื้นที่สีเขียวที่ดูดซับคาร์บอน
Professor Matthew Hayek จาก New York University ร่างแผนที่บริเวณที่มีการทำปศุสัตว์และพบว่ามันมีความสัมพันธ์กับการลดลงของพื้นที่ป่าพื้นเมือง
ทีมวิจัยระบุว่าถ้าเราใช้พื้นที่สำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ลดลงและสามารถปลูกพืชลงไปแทนที่ในสถานที่ดังกล่าว จะช่วยเพิ่มพื้นที่ในการดูดซับกักเก็บคาร์บอนจากเชื้อเพลิงฟอสซิลได้ปริมาณเทียบเท่า 6 - 19 ปี ภายในกลางศตวรรษนี้
การรับประทานเนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมวัวสามารถทำลายสิ่งแวดล้อมได้มากกว่าที่เราคิดในรูปแบบที่แตกต่างกันออกไป การเลี้ยงวัว หมู และสัตว์ฟาร์มอื่น ๆ ปล่อยก๊าซมีเทนออกมาสู่ชั้นบรรยากาศจำนวนมาก ขณะที่ก๊าซมีเทนมีน้อยกว่าก๊าซเรือนกระจกอื่น ๆ แต่มันก็มีประสิทธิภาพในการกักความร้อนมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์มากถึง 25 เท่า
การเพิ่มขึ้นของสัตว์ปศุสัตว์หมายความว่าเราสูญเสียพื้นที่ป่าให้แก่การเลี้ยงสัตว์ และเท่ากับว่าพื้นที่ในการดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์หายไปด้วย ซึ่งในการเลี้ยงสัตว์ต้องใช้พืชทางการเกษตรจำนวนมากในการเลี้ยง และด้วยเหตุนี้เองก็นำมาสู่การบุกเบิกพื้นที่ในการทำการเกษตรมากขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของมนุษย์
การทำการเกษตรต้องใช้ในจำนวนมากในการให้พืชเติบโตเพื่อมาเป็นอาหารให้แก่สัตว์ปศุสัตว์ เชื่อหรือไม่ว่าอกไก่เพียงชิ้นเดียวต้องใช้น้ำมากถึง 542 ลิตรเลยทีเดียว
นอกจากนี้ปุ๋ยไนโตรเจนที่ใส่ในพืชปล่อยก๊าซไนตรัสออกไซด์ที่มีประสิทธิภาพในการกักเก็บความร้อนไว้ในชั้นบรรยากาศมากถึง 300 เท่าเลยทีเดียว
William Ripple จาก Oregon State University ระบุว่า การลดบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากเนื้อสัตว์มีผลดีต่อทั้งในเรื่องของคุณภาพและปริมาณน้ำ ความเป็นอยู่ของสัตว์ป่าและความหลากหลายทางชีวภาพ และยังมาอีกด้วยว่าการลดจำนวนสัตว์ปศุสัตว์ลง จะช่วยลดการแพร่ระบาดของโรคจากสัตว์มาสู่สัตว์ปศุสัตว์ อย่างไก่ หมู และวัว หรือแม้กระทั่งคน
จากงานศึกษานี้และก่อนหน้านี้จะเห็นได้ว่าการทานเนื้อสัตว์ของเราส่งผลกระทบต่อโลกมหาศาล มีส่วนสำคัญทำให้เกิดภาวะโลกร้อน ทั้งการใช้ทรัพยากรและพื้นที่ในการเลี้ยงสัตว์ การปล่อยก๊าซและของเสียต่าง ๆ ของสัตว์
การหันมาทานพืชและโปรตีนจากพืชมากขึ้นเป็นสิ่งที่ดีทั้งต่อสุขภาพ สัตว์ และโลก โดยหากทุกท่านสนใจสามารถเข้าดูข้อมูลเกี่ยวกับการทานวีแกนได้ที่ https://www.facebook.com/Challenge22Thailand/
ที่มา
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
