ต้มส้มปลาทูสด
ต้มส้มปลาทูสด
วันหยุดกลับไปเยี่ยมบ้านที่อำเภอนางรอง ตอนแรกจะไปซื้ออาหารจากร้าน คิดไปคิดมา ถ้าซื้ออาหารจากร้าน อาหารคงมีรสเผ็ดจัด เราคงกินไม่ได้ เพราะว่าบ้านเราไม่กินเผ็ด
สุดท้ายเลยตัดสินใจว่า ทำกินเองเหมือนเดิมนั่นแหละ เลยเลี้ยวรถเข้า โลตัส ไปหาดูว่า มีวัตถุดิบอะไรน่าสนใจบ้าง
ที่แผนกอาหารสด เห็นมีปลาทูสด เลยได้ไอเดีย ต้มส้มปลาทูสด ซื้อเครื่องปรุงไปพร้อมเลย ไม่แน่ใจว่าที่บ้านพ่อแม่จะมีมั้ย
1 ปลาทูสด
2 ขิงสดซอย
3 ต้นหอม
4 ใบยี่หร่า
5 พริกไทย
6 หอมแดง
7 รากผักชี
8 กะปิ
9 พริก
10 น้ำมะขามเปียก
11 น้ำตาลปี๊บ
12 น้ำปลา
วิธีการทำต้มส้มปลาทูสด
1 ล้างปลาทูด้วยเกลือ ขยำเกลือบนตัวปลา แล้วล้างด้วยน้ำเปล่า ควักไส้ออก ตัดหัวปลาทิ้ง
2 ตำเครื่องแกง พริก หอมแดง พริกไทย รากผักชี กะปิ กะ ๆ ปริมาณตามใจชอบ บ้านเราไม่กินเผ็ดใส่พริกนิดเดียว
3 ต้มน้ำ กะพอประมาณให้พอดีกับปลาทู พอน้ำเดือดใส่เครื่องแกงลงไป ใส่เครื่องรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก รสหวานนำ เปรี้ยวตาม เค็ม ส่วนเผ็ดนั้น แล้วแต่ชอบใจ
ตอนซื้อของ พูดเรื่องซื้อมะขามเปียก แต่พูดแล้วลืม ไม่ได้ซื้อ ที่บ้านพ่อแม่ก็ไม่มีมะขามเปียกเลยสักนิด ทำไงดี มองไปมองมา ใบมะขามอ่อนเต็มต้นเลย มีมะขามที่หน้าบ้าน 3-4 ต้น
เก็บใบมะขามอ่อนมากำใหญ่ ๆ ล้างน้ำ แล้วใส่ลงไปโลด ใบมะขามก็ให้รสเปรี้ยวเหมือนกัน
4 ชิมรสจนพอใจแล้ว ใส่ปลาทูสดลงไป ไม่คน ใส่ใบยี่หร่า ต้นหอม ขิงสด รอจนปลาสุก
5 ชิมรสอีกครั้ง เพื่อความชัวร์ เพราะใส่ปลาลงไป รสชาติอาจจะเปลี่ยนไป อาหารไทย ทำไปชิมไป เพราะว่าเครื่องปรุงเเปรเปลี่ยนไปไม่คงที่
ทำอาหารกินเอง ได้รสชาติที่ถูกใจใช่เลย อร่อยในแบบที่เราต้องการ
PintoDaily อาหารอร่อย ทำกินเองได้ที่บ้าน
คลิปวิดีโอ
หมายเหตุ ใส่พริกสดเป็นเม็ด ๆ สำหรับถ่ายรูปเท่านั้น 😀😀😀
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
