[บันทึก...ชีวิตนี้ได้รู้ว่า] เชื่อมบัตเตอร์นัท หวาน มัน สวย แม้ไม่มีน้ำปูนใส ส่วนผสม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

14 ก.ย. 2020 เวลา 12:59 • อาหาร

เชื่อมบัตเตอร์นัท หวาน มัน สวย แม้ไม่มีน้ำปูนใส

วันนั้นเอาส่วนนึงทำแกงบวด

แกงบวดบัตเตอร์นัท

ส่วนผสม

-น้ำตาลทรายขาวหรือแดง ครึ่งกิโล

-กะทิ ครึ่งลิตร

-เกลือ 1 ช้อนชา

-น้ำเปล่า ครึ่งลิตร

วีธีทำง่ายมาก

หั่นเป็นชิ้นใหญ่ขนาด 2×3 นิ้วหนาสามเซนติเมตร

ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่ากับน้ำตาล คนให้ละลาย

ใส่บัตเตอร์นัทที่เตรียมไว้ลงกระทะตั้งไฟกลาง

สังเกตดูว่า น้ำท่วมฟักทอง จะดีมาก

ครึ่งชั่วโมงผ่านไปสีจะเริ่มเปลี่ยน

เนื่องจากไม่ได้แช่น้ำปูนใสก่อนเชื่อม จึงใช้วิธีไม่คนเดี๋ยวเนื้อเละ เอาส้อมสองอัน พลิกแต่ละชิ้นอย่างมือเบา

อีกครึ่งชั่วโมงจะเห็นน้ำงวดลงและสุกดี

น้ำเชื่อมข้นงวดลงมากเตรียมยกลง

ตักใส่จาน

ต่อไปขั้นตอนกะทิราด ก็เหมือนทั่วไป

นำหัวกะทิตั้งไฟใส่เกลือ 1 ช้อนชา เพื่อความมันกลมกล่อม พอกะทิร้อนใส่น้ำตาลสามช้อน แล้วยกลง

ราดกะทิบนฟักทองเชื่อม

ราดกะทิเยอะ อร่อยมากกว่า นิดเดียว

ชีวิตนี้ได้รู้ว่า ที่ดิฉันเคยคิดว่าไม่มีน้ำปูนใสก็ อดกินฟักทองเชื่อมนั้น มันไม่จริง เราทำได้ ลองทำดู อร่อยมากๆ

ขอให้ผู้อ่านมีความสุขทุกคน ผ่านวันต่างๆไปด้วยความสุข สบายใจ

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์

โฆษณา