เทคนิคการลวกหอยแครงให้อร่อย เค้าทำกันยังไงไปดู !
แหม่ก็ต้องบอกว่าสายคนชอบอาหารทะเลยไม่ควรพลาด แต่ๆการจะลวกหอยให้อร่อยก็ต้องมีเคล็ดลับกันนิดหน่อยทั้งวิธีการล้างหอย และวิธีลวกหอย ซึ่งจะมีทั้งหมด 3 เลเวล ชอบแบบไหนเราไปดูกันได้เลย
สำหรับวิธีแรกเรามาดูวิธีการล้างหอยให้สะอาดกันก่อน
-อันดับแรกนำหอยลงไปแช่น้ำ แล้วให้ใช้สากคน ล้างหอยหลายๆน้ำ จนน้ำใสไม่ขุ่น
-เมื่อน้ำใสแล้วให้นำพริกแห้ง หรือสดก็ได้ มาทุบแล้วใส่ลงไปในน้ำ แล้วใช้สากคนอีกรอบเพื่อให้หอยคลายโคลนออกจากตัวให้หมด จากนั้นก็ล้างอีกรอบเป็นอันเสร็จสิ้น
วิธีการต้มลวกหอย
-อันดับแรกตั้งน้ำให้เดือดใส่น้ำส้มสายชูไป 2 ช้อนโต๊ะ และใส่หอยแครงลงไป จับเวลาตามที่ต้องการได้เลย
20 วินาที จะได้เนื้อหอยที่สุกพอประมาณแกะเปลือกออกมายังมีเลือดสีแดงสดอยู่ ความสุกระดับนี้ ความคาวของเนื้อหอยก็ยังคงจะมีอยู่นะจ๊ะ
30 วินาที จะได้เนื้อหอยที่กรอบชุ่มฉ่ำ แกะออกมาแล้วยังมีเลือดอยู่ แต่เลือดจะไม่ใช่สีแดงสดเหมือนระดับแรกที่ 20 วินาที
1 นาที เนื้อหอยจะมีสีเข้ม ไม่อมชมพูดแกะออกมาไม่มีเลือด เนื้อเด้งและนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาวเลือด เหมาะสำหรับมือใหม่
2 นาที ระดับนี้เป็นระดับความสุกขั้นสุดเนื้อหอยนั้นจะหดเล็กลง เหนียวเล็กน้อย กินง่ายและเหมาะกับคนที่ไม่ชอบกินเลือด และไม่ชอบความคาว
แล้วเพื่อนๆชอบกินที่ระดับความสุกกี่วินาทีครับ สำหรับผมชอบที่ 30 วินาทีเพราะว่าชอบมากๆ หวานกรอบและอร่อยอิอิ ยังไงก็ฝากติดตามผลงานปลัดด้วยนะจ๊ะ
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
