ของกินใกล้ตัว! สาระน่ารู้ของไข่ แหล่งโปรตีนชั้นดีราคาถูกของมวลมนุษยชาติ
123RF
ร่วมเป็นผู้สนับสนุนให้เรามีกำลังผลิตงานต่อไปได้ทาง บัญชีกสิกรไทย
0698966939
บริษัท สโป๊คดาร์ค จำกัด
ไข่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายตั้งแต่อาหารคาวไปจนถึงอาหารหวาน ไข่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีและมีราคาถูกที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้อย่างง่าย นี่คือเรื่องน่ารู้ของไข่อาหารที่เราคุ้นเคยกันมานาน
1. แต่ละปีในสหรัฐอเมริกาสามารถผลิตไข่ได้มากถึง 75,000 ล้านฟอง คิดเป็น 10% ของไข่ที่ผลิตได้บนโลก แต่จำนวนที่มากขนาดนี้ยังเป็นรองจีนที่สามารถผลิตไข่ได้ถึงปีละ 390,000 ล้านฟองต่อปี ซึ่งคิดเป็นครึ่งหนึ่งของไข่ที่ผลิตได้บนโลก
123RF
2. นอกจากไข่ไก่ที่เป็นที่นิยมแล้วไข่ของสัตว์ปีกชนิดอื่นอย่างเป็ด นกกระทา ไก่งวง นกกระจอกเทศก็สามารถรับประทานได้ใช่กัน และไข่ยังมีหลายสีเช่น ขาว น้ำเงินอมเขียว น้ำตาลแดง เหลือง หรือลายจุดสีสันสวยงามอีกด้วย
3. ไข่ไก่ที่มีสีเขียวหรือน้ำเงินเกิดเมื่อ 500 ปีก่อน จากไก่พื้นเมืองของอเมริกาใต้ได้เกิดการติดเชื้อและทำให้เกิดการกลายพันของยีนและเกิดการสะสมของสีเขียวที่เกิดจากน้ำดีจนทำให้ไข่กลายเป็นสีเขียวหรือน้ำเงินแปลกตา
123RF
4. มีความเข้าใจผิดบางประการที่เชื่อกันว่าไข่สีน้ำตาลนั้นมีเปลือกหนากว่าไข่เปลือกสีขาว แต่ที่จริงแล้วความหนาของเปลือกไข่นั้นขึ้นอยู่กับอายุของแม่ไก่ แม่ไก่ที่ยังสาวจะออกไข่ที่เปลือกหนากว่าแม่แก่ที่อายุมากกว่า
5. คำว่า Yolk ที่หมายถึงไข่แดงในภาษาอังกฤษนั้นได้รับมาจากคำในภาษาอังกฤษโบราณหมายถึงสีเหลือง โดยหมายถึงไข่ที่เป็นสีเหลืองนั่นเอง และสีของไข่แดงนั้นก็ขึ้นอยู่กับอาหารที่ไก่กินเข้าไป
123RF
6. ไก่แต่ละสายพันธุ์ออกไข่แตกต่างกัน บางสายพันธุ์ออกไข่เกือบทุกวัน แต่บางสายพันธุ์อาจจะออกไข่วันเว้นวันหรือเพียงแค่สองครั้งต่อสัปดาห์ และไก่อะรัวคานา (Araucana chicken) ที่เชื่อว่ามีถิ่นกำเนิดในชิลีนั้นสามารถออกไข่ได้หลายสีซึ่งไม่ได้พบในไก่ทั่วไป
7. มนุษย์นั้นรับประทานไข่กันตั้งแต่มีมนุษย์ถือกำเนิดขึ้นมา เพราะไข่นั้นสามารถหามาได้ง่าย มนุษย์เรารู้จักกันการรับประทานไข่ก่อนที่จะรู้จักการใช้ไฟเสียอีก
8. คนอเมริกันรับประทานไข่เฉลี่ยปีละ 279 ฟอง ขณะที่ค่าเฉลี่ยของชาวโลกอยู่ที่ 179 ฟองต่อปี
123RF
9. แม่ไก่จะใช้เวลาราว 24-26 ชั่วโมงในกระบวนการผลิตไข่ตั้งแต่ตกไข่จนถึงออกไข่มา และจะเริ่มกระบวนการนี้ขึ้นมาใหม่หลังจากออกไข่ได้ราว 30 นาที
10. สาเหตุที่ไข่ไก่เปลือกสีน้ำตาลมีราคาแพงกว่าไข่ไก่ที่เปลือกสีขาวเพราะแม่ไก่พันธุ์ที่ออกไข่เปลือกสีน้ำตาลนั้นมีขนาดใหญ่กว่าทำให้กินอาหารมากกว่าจึงมีต้นทุนค่าอาหารที่แพงกว่าจึงส่งผลต่อราคาไข่ โดยที่ไม่ได้เกี่ยวกับสารอาหารของไข่เลย
ร่วมเป็นผู้สนับสนุนให้เรามีกำลังผลิตงานต่อไปได้ทาง บัญชีกสิกรไทย
0698966939
บริษัท สโป๊คดาร์ค จำกัด
- 5
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
