ไส้กรอกโฮมเมด
💛ไส้กรอก
ทำไส้กรอกกินเองเถอะค่ะ ได้ไส้กรอกจากเนื้อคุณภาพดี ไม่มีสารเคมี ไม่มีเกลือมากเกินไป
🍃เครื่องปรุง - วัตถุดิบ
1.ไส้ เราใช้ไส้คอลลสเจน เป็นไส้เทียม ใครถนัดใช้ไส้จากสัตว์ต่างๆ ก็ตามสะดวกค่ะ
2.เนื้อไก่บด 500 กรัม แช่เย็นจัด (ใช้หมูก็ได้ตามสะดวก)
3.เกลือ 1 ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา
5.ลูกผักชี + ยี่หร่า ป่น 1 ช้อนชา
6.พริกไทย 1 ช้อนชา
7.ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
9.กรวยสำหรับกรอกเนื้อใส่ไส้
10.เชือกสำหรับมัด
🌸วิธีทำ
-เอาไก่บดที่แช่เย็นไว้ออกมาคลุกเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากันดี เอากลับไปแช่เย็นอีกรอบ (ช่องธรรมดา)
-เอาไส้คอลลาเจนแช่น้ำให้นิ่ม บีบน้ำออกให้หมาด
-กรอกเนื้อลงไส้ ระหว่างกรอกบีบๆ ไล่ลมบ้าง
-มัดไส้กรอกเป็นช่วงๆ เอาไม้จิ้มฟันจิ้มไล่ลม
-ตั้งน้ำจนร้อนแต่ไม่เดือด เอาไส้กรอกลงต้ม ต้มในน้ำร้อน ห้ามเดือด ประมาณ 25 - 30 นาที
เนื้อสัมผัสของไส้กรอกจะนุ่ม แน่น เด้งน้อยๆ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
