Blockdit Logo (Mobile)
Simple Journey
•
12 ต.ค. 2020 เวลา 12:30 • ธุรกิจ
มาชวนดู 5 สาขาของStarbucks ที่มีความความสวยงาม และมีเอกลักษณ์ในต่างประเทศกัน ดูไปดูมาแล้วไม่เหมือนร้านกาแฟที่เราคุ้นเคยกันสักเท่าไร
เพื่อนๆรู้ไหมว่า Starbucks มีอยู่กี่ประเทศทั่วโลก และมีอยู่กี่สาขาเอ่ย ?
ติ้กต่อกๆ....
- คำตอบก็คือ 76 ประเทศทั่วโลก และมีมากกว่า 31,000 สาขา (ข้อมูล ณ ปี 2019 คือ 31,256 สาขาทั่วโลกนะ)
https://www.statista.com/statistics/266465/number-of-starbucks-stores-worldwide/
- จำนวนสาขาของ Starbucks ตั้งแต่ปี 2012 มีอัตราการเติบโตที่เพิ่มมากขึ้น ราวๆ 10-15% ในทุกๆปี
ทีนี้เราจะขอหยิบเพียงแค่ 5 สาขาที่มีเอกลักษณ์และสวยงามของ chain ร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดนี้มาให้เพื่อนๆดูกัน
1. Starbucks สาขาแรกของญี่ปุ่นที่นำความดั้งเดิมอย่างเสื่อ Tatami มาใช้ !
- โดยสาขานี้ตั้งอยู่ที่เมืองเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น
- และด้วยความที่ตัวของร้านตั้งอยู่ในเขตเมืองเก่าอย่าง Ninenzaka และใกล้กับวัดโคดาจิ
สวยจัง และดูขลังดี
- โดยเอกลักษณ์ที่งดงามนี้ ได้ถูกถ่ายทอดออกมาในยุคสมัยของ Taisho (ช่วงปี1912-1926)
- ถึงแม้ว่าตัวบ้านที่เป็นร้านกาแฟนี้ จะมีอายุมากถึง 100กว่าปีแล้วก็ตาม
- แต่การตกแต่งภายในร้านก็คือของใหม่ทั้งนั้นเลย
- ให้บรรยากาศที่ดูเหมือนน่าจะมาออนเซ็น มากกว่ามาดื่มกาแฟซะอีกนะเนี่ย
2. ถ้าเพื่อนๆอยากจินตานาการว่า ราชินีมารี อองตัวเนต จะดื่มกาแฟในบรรยากาศแบบไหน ขอแนะนำ สาขา Starbucks Capucines ที่เมือง Paris
- ดูผ่านๆนี้นึกว่าเสียตังค์เข้ามาชมพระราชวังนะเนี่ย
- โดย Starbucks สาขานี้ ถูกสร้างขึ้นในตึกที่มีอายุมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 โดยที่มีกลิ่นอายของยุคสมัยเรเนซองส์ (French Renaissance)
ทำงานเพลินๆ แต่โต๊ะแอบแคบไปหน่อยเนอะ
- ดีไซน์ภายในทั้งหมดนี้ถูกแบบขึ้นมาใหม่นะเพื่อนๆ ไม่ได้เป็นของเก่าอยู่แล้ว เก่าแค่ตัวตึก
- โดยสถาปนิกเค้าได้พยายามเลือกใช้โทนสีที่เข้ม เพื่อที่จะได้ตัดกับสีทองที่แสดงให้เห็นถึงเส้นขอบ ลวดลาย และวงกบต่างๆได้ชัดเจนตามแนวของ เรเนซองส์มากขึ้น
- อย่างไรก็ดี เพื่อนๆอาจจะรู้สึกขัดใจไปบ้างกับ โต๊ะและเก้าอี้ ที่ดูไม่ค่อยเข้ากันเท่าไร (ในเรื่องของสไตล์) แต่ว่าการออกแบบนี้ Starbucks ได้มีความตั้งใจที่จะยังคงแสดงจุดเด่นของตัวแบรนด์กาแฟนี้คือ ความทันสมัยและนวัตกรรม
1
3. รถไฟสายกาแฟของ Starbucks ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
- ถ้าจะดึงความมีเสน่ห์ที่สุดของประเทศที่รายล้อมไปด้วยหุบเขา ทุ่งหญ้า และทะเลสาบ ...... จะมีอะไรเหมาะไปกับการจิบกาแฟ/ชา ชมวิว
- ในเดือนพฤศจิกายนปี 2013 Starbucks ก็ได้สร้างสรรค์ไอเดียการตลาดสุดเจ๋งอันนี้ออกมา (ใช้คำว่าการตลาดนะเพื่อนๆ เพราะ ทำออกมาแค่ช่วงเดียวเท่านั้นเอง)
- โดยรถไฟสายกาแฟขบวนนี้ได้ออกเดินทางจากสนามบินเจนีวา ไปถึง St.Gallen
- สิ่งที่ Starbucks เน้นคือ การออกแบบเพื่อสร้างประสบการณ์สุดประทับใจให้กับนักท่องเที่ยว หรือผู้เดินทาง
- การใช้สีตกแต่ง บาร์กาแฟ โต๊ะและเก้าอี้ ให้เป็นโทนสีน้ำตาลอ่อน (เพื่อที่จะได้เข้ากับตัวสีของกาแฟคั่วอ่อน)
- และการใช้โทนสีที่ตัดกัน โทนสีอ่อนด้านบน เพื่อทำให้ดูมีมิติ กับอุปกรณ์โทนสีน่ำตาล และพื้นที่ใช้สีเทาเข้ม
1
- โดยรถไฟขนาดจำนวน 2 โบกี้ กับ 2 ชั้นนี้ สามารถจุนักดื่มกาแฟได้ 50 คน เลยนะ
- โดยชั้นที่ 2 ของรถไฟได้ถูกออกแบบให้เป็นลักษณะของที่นั่งสำหรับพูดคุย ในขณะที่ชั้นแรกเป็นลักษณะของบาร์
4.“Little Edo” Starbucks Coffee
- กลับมาที่ญี่ปุ่นอีกแล้ว เราชอบคอนเซ็ปที่คู่กับเมืองเก่าที่เรารู้จักกันในชื่อ “Little Edo” ของสตาร์บัคในเมืองไซตามะมากๆเลย
- “Little Edo” ในยุคสมัยของเมจิ ไม่ได้เป็นเพียงแค่แรงบันดาลใจของร้านกาแฟสาขานี้ แต่สตาร์บัคได้ศึกษาถึงรูปแบบของตึกโบราณอื่นๆที่อยู่ในเมืองนี้มาเกือบ 400 ปีแล้วเช่นกัน
- "A Reflection of the Townscape" หรือภาพสะท้อนของภูมิทัศน์ของเมือง คือคอนเซ็ปหลักของสาขานี้
- ไม่ว่าจะเป็นการใช้โทนสีอ่อน รวมถึงการตกแต่งสวน และความสงบเป็นส่วนตัว
- รวมถึงศิลปะการตกแต่งภายในยังใช้รูปแบบของภาพวาดหลายๆภาพ ที่ประกอบกันจนออกมาเป็นวิวทิวทัศน์หนึ่ง ตามแบบฉบับของญี่ปุ่นโบราณ จัดกับโคมไฟที่ดูมีความเป็น Modern
5. ตู้คอนเทนเนอร์ไม่ได้มีไว้แค่เก็บของ แต่มีไว้ดื่มด่ำกับกาแฟได้เช่นกัน
กับสาขา Hualien Bay Mall (Hualien City, Taiwan)
- โดยสาขานี้ค่อนข้างจะแตกต่างจาก ทั้ง 4 รูปแบบที่เราเลือกมาให้เพื่อนๆดูกัน
- เราว่าการดีไซน์ของสาขานี้ค่อนข้างดูแปลกแต่สวยงามดี
- สาขานี้นับเป็นสาขาแรกของโลกที่ Starbucks นำคอนเทนเนอร์ที่ผ่านการใช้มาแล้วถึง 29 ตู้ มารีไซเคิลใหม่ ให้เกิดเป็นร้านกาแฟ
- ถึงแม้ว่าจะเป็นสาขาที่โด่งดังมากในใต้หวัน แต่เพื่อนๆรู้ไหมว่านักออกแบบที่เป็นคนต้นคิดไอเดียนี้เป็นคนญี่ปุ่น ชื่อว่า Kengo Kuma
- โดยแรงบันดาลใจหลักๆของ Kengo ก็คือ อยากจะสร้างสรรค์ผลงานที่เป็นการผสมกันระหว่างต้นกาแฟ กับ bucket arch หรือองค์ประกอบสถาปัตยกรรมจีนโบราณ
- ส่วนตัวภายในร้านกาแฟตู้คอนเทนเนอร์อันนี้ ก็จะใช้คอนเซ็ปการดึงแสงอาทิตย์เข้ามาใช้งานให้มากที่สุดนั้นเอง
สิ่งหนึ่งที่เพื่อนๆจะสังเกตได้คือ Starbucks มักจะทำการศึกษามาก่อนแล้วว่า การที่พวกเค้าจะดึงแบรนด์กาแฟอเมริกัน เข้าไปนั่งในใจของลูกค้าประเทศอื่นๆเนี่ย เค้าต้องใช้วิธีการใดบ้าง
ที่เห็นชัดที่สุดคือ การเข้าถึงกลุ่มลูกค้าโซนเอชีย โดยเฉพาะประเทศญี่ปุ่น
คนญี่ปุ่นค่อนข้างมีวัฒนธรรม รวมถึงอนุรักษ์นิยมอย่างมาก รวมถึงวัฒนธรรมของการชงชาด้วยเช่นกัน
ถ้ากาแฟของอเมริกันจะเข้ามาขอพื้นที่ในใจของคนญี่ปุ่นละก็... คงต้องเป็น 1 เดียว กับพวกเค้าให้ได้ซะก่อน และเหมือนว่าพวกเค้าจะไม่ได้เพียงแค่ได้ใจคนญี่ปุ่น
แต่ได้ viral จากนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เยอะมากพอสมควร :)

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์

โฆษณา