Blockdit Logo
Blockdit Logo (Mobile)
สำรวจ
ลงทุน
คำถาม
เข้าสู่ระบบ
มีบัญชีอยู่แล้ว?
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
ผัดซีอิ๊วจาน!
•
ติดตาม
17 ต.ค. 2020 เวลา 04:50 • อาหาร
Happy Vegan "J" Festival มาถึงแล้ว ... แล้ว ... ผัดซีอิ๊วเจ หน้าตาเป็นอย่างไร?
เส้นก๋วยเตี๋ยว ซีอิ๊วหวาน น้ำมันพืช ผักคะน้า และพริกไทย อาจจะนึกรสชาติไม่ออกว่าจะอร่อยหรือทานได้อย่างไร ในเมื่อไม่มีเนื้อนุ่ม ๆ หรือกลิ่นกระเทียมชวนน้ำลายสอ (เพราะเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับทานเจ) แต่ถึงกระนั้นด้วยความครีเอทของพ่อครัว แม่ครัว ก็สามารถตีโจทย์แตก และรังสรรค์ผัดซีอิ๊วเจที่ไร้สิ่งที่มาจากสัตว์หรือกระเทียม 100% แต่อร่อยเฉพาะตัว และรู้สึกว่าน่ากินไม่น้อย
จึงเป็นที่มาของการลงพื้นที่ไปยังร้านอาหารตามสั่งในพื้นที่ "สันติอโศก" ถนนนวมินทร์ ซึ่งเป็นแหล่งจำหน่ายอาหารมังสวิรัติ อาหารเจ และอาหารเพื่อสุขภาพที่ใหญ่และรู้จักกันดี
สำหรับผัดซีอิ๊วเจที่จะมารีวิวครั้งนี้ เริ่มจากผัดซีอิ๊ว จากร้านแก้วธรรม อาหารตามสั่งเจ-มังสวิรัติ อยู่ภายในตลาดบุญนิยม ชุมชนสันติอโศก ซอยนวมินทร์ 46 แม้จะมีเมนูมากมาย แต่สายตาของผู้เขียนโฟกัสที่ผัดซีอิ๊วเจ แถมราคาก็น่ารักด้วย จานละ 35 บาทเอง และนี่คือหน้าตาของเมนูที่ว่านี้
ผัดซีอิ๊วเจ
ด้วยโจทย์หลัก ๆ ก็คือ ไม่มีเนื้อ ไข่ และกระเทียม จึงต้องสรรหาผักที่หลากหลาย อาทิ กะหล่ำ แครอท ข้าวโพดอ่อน และดอกกะหล่ำ ที่มอบความกรอบ และความหอมผักมากขึ้น แม้ว่ากลิ่นแครอท กับข้าวโพดอ่อนจะตีกันบ้าง แต่ด้วยซีอิ๊ว พริกไทย ก็ช่วยผสานกลิ่นให้กลมกลืนได้ดี
มอบโปรตีนจากเต้าหู้เหลือง เห็ดหอม และเห็ดโคน ซึ่งตัวเต้าหู้นี้ช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี
ส่วนสัมผัสของเส้น ให้ความรู้สึกเป็นเส้นสมัยใหม่ที่มีความหนึบเล็กน้อย แต่พอรวมกับผักและเห็ดแล้วรู้สึกเมื่อยกรามพอสมควร (นึกไม่ออกว่าถ้าเพิ่มเห็ดเข็มทองอีก กรามจะต้องแข็งแรงขนาดไหน?)
ผัดซีอิ๊วเจ
คะแนน
เส้น : ใช้เส้นข้าวเจ้าสมัยใหม่หน่อย ๆ หนึบเหนียว แต่เคี้ยวง่ายอยู่
กรรมวิธีการผัด : ผัดเส้นสดคลุกซีอิ๊ว
เนื้อ : ให้โปรตีนด้วยเต้าหู้เหลือง เห็ดหอม เห็ดโคน
ผัก : คะน้า แครอท กะหล่ำ ดอกกะหล่ำ และข้าวโพดอ่อน
ความมัน : ความมันเยิ้มนิด ๆ แต่เต้าหู้พอช่วยแก้เลี่ยนได้
เครื่องปรุง : พริกไทย (มาตรฐาน)
ราคา : จานละ 35 บาท
คะแนนพิเศษ : รวมมิตรผัก
ผัดซีอิ๊วจานนี้ ตอบโจทย์คนทานเจได้สมบูรณ์แบบ ผักหลากหลาย (แม้กลิ่นผักและเห็ดจะตีกันยับก็ตาม) ตัวเห็ดไม่เปรี้ยว สดจริง ๆ รสชาติดี ราคาไม่แพง จานละ 35 บาท
สุดท้ายนี้ต้องขอขอบคุณร้านแก้วธรรม อาหารตามสั่งเจ-มังสวิรัติ อยู่ภายในตลาดบุญนิยม ชุมชนสันติอโศก เปิดทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) โดยจะเปิดเช้ามาก ๆ และปิดตอน 4 โมงเย็นครับ
บันทึก
1
1
1
1
โฆษณา
ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
© 2025 Blockdit
เกี่ยวกับ
ช่วยเหลือ
คำถามที่พบบ่อย
นโยบายการโฆษณาและบูสต์โพสต์
นโยบายความเป็นส่วนตัว
แนวทางการใช้แบรนด์ Blockdit
Blockdit เพื่อธุรกิจ
ไทย