สังขยาในลูกฟักทอง
เนื้อเนียนนุ่ม หวานหอมมัน อร่อยมากๆ
เมนูนี้ทำง่ายด้วย ...😊😋
เนื้อนุ่มหอมมัน
ส่วนผสม
ฟักทอง 1 ลูก (ขนาดพอเหมาะ)
น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
ไขไก่ เบอร์ 1 4 ฟอง
เกลือ 1/4 ชช.
หัวกะทื 165 กรัม
วิธีทำ
ใช้มีดเล็กๆ กรีดรอบๆ ขั้วฟักทองให้เป็นวงกลม หรือสี่เหลี่ยมก็ได้ตามถนัด
ใช้ช้อนกลางควักเอาไส้และเมล็ดฟักทองออก ให้เหลือแต่เนื้อฟักทอง
เตรียมฟักทอง
เตรียมสังขยา
นำ น้ำตาลมะพร้าว ไข่ไก่ เกลือ ใส่รวมกันในอ่างผสม ขยำกับใบเตย จนน้ำตาลมะพร้าวละลายจนหมด
เทหัวกะทิลงไปผสม คนให้เข้ากัน
ขยำจนน้ำตาลมะพร้าวละลาย
กรองน้ำสังขยาด้วยผ้าขาวบาง
กรองด้วยผ้าขาวบาง
เตรียมฟักทอง โดยการวางฟักทองบนถ้วยเล็กๆ ที่ฟักทองไม่สามารถขยับ หรือกลิ้งไปมาได้
เพื่อเป็นการ ไม่ให้ตัวฟักทองโดนความร้อนโดยตรง ซึ่งจะทำให้ตัวฟักทองแตก และสังขยาเนื้อไม่เนียนได้
นึ่งฟักทองบนน้ำเดือด
โดยใช้ไฟแรงในช่วงแรก ประมาณ 15 นาที
หลังจากนั้นเบาไฟเป็นไฟกลาง นึ่งต่ออีก 45 นาที หรือจนสุก
นึ่งไฟแรง 15 นาที หลังจากนั้น ปรับเป็นไฟกลาง นึ่งต่อ 45 นาที หรือจนสุก
นำฟักทองออกมาพักไว้ให้เย็น
เตรียมเสิร์ฟ ได้เลยครับ
เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณที่รับชมครับ 😊
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
