แฮร่ สวัสดีค้าบทุกคน มาๆหายๆอีกแล้วเรา TT ช่วงนี้ต้องบอกเลยค้าบ ว่าค่อนข้างเจอปัญหาชีวิตหนักมาก ทั้งตกงาน อกหัก ครอบครัวป่วย จนบางทีก็ต้องถอนหายใจกลับตัวเองบ่อยๆ และบอกตัวเองให้สู้ๆ
ที่จัดการตัวเองไม่ได้สักที แต่รอบนี้เราเคลียร์ตัวเองมาพร้อมแล้ว เราอยากกลับมาทำ blockdit ต่อ อยากแบ่งสูตรอาหารอร่อยๆ ให้เพื่อนได้ลองทำกินกัน 🥰🥰
วันนี้เราเอาเมนูลูกชิ้นกุ้งโสภน จากสูตรที่เราไปฝึกงานมาแอบบอกเลยน้า 😚😚
วัตถุดิบที่เราต้องใช้ ตามนี้เลย ✌️✌️
1. กุ้งขาวแช่แข็งปลอกเปลือก 650 กรัม
2. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
3. มันหมูแข็งหั่นชิ้นเล็กๆ 30 กรัม
4. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งข้าวโพด (คลุกทอด) 1/2 ช้อนชา
9. ผักโสภณสด 200 กรัม
10. เหล้าจีน 1/4 ช้อนชา
ส่วนของน้ำราดนะค้าบ 🧑🏻🍳
1. น้ำซุป 250 กรัม
2. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
3. เหล้าจีน 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เตรียมของเสร็จแล้ว เราไปดูวิธีทำกันเถอะ 🧑🏻🍳🧑🏻🍳
1. ปอกเปลือกกุ้งล้างให้สะอาด เอาแต่เนื้อนะค้าบ จากนั้นสับให้ละเอียด
2. จากนั้น นำส่วนกุ้งสับ แป้งมัน มันหมู น้ำมันงา แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย เกลือป่น และเหล้าจีน ลงในชามผสม จากนั้นนวดให้เข้ากันจนเหนียว พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้เซ็ตตัว
3. บีบส่วนผสมให้เป็นก้อนกลม นำลงไปคลุกกับแป้งข้าวโพด
4. จากนั้นนำลงทอด ไฟปานกลาง ประมาณ 4 นาทีหรือจนกว่าลูกชิ้นกุ้งของเราจะสีเหลืองทอง
5. ตัดผักโสภณเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปลวกในน้ำให้สุก
6. ทำน้ำราดโดยการ ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อนจากนั้นนำน้าซุปที่เตรียมไว้เทลงไป จากนั้นใส่ซอสหอยนางรม เหล้าจีน และน้ำตาลทราย คนให้ทั่ว พอเดือดก็ให้ปิดไฟ ยกลงจากเตา
7. แค่นี้เราก็ได้ลูกชิ้นกุ้งโสภณสูตรเด็ดแล้ว ไม่ยากเลยใช่ไหม อิอิ
ลูกชิ้นกุ้งโสภณ
รอบนี้เราจะไม่หนีปัญหาอีกแล้ว ✌️✌️ แต่ทางเพจเราอาจจะมีการพาไปกินข้าวร้านต่างๆบ้าง ซื้อของมากินและมาเล่าให้ฟังบ้าง จะได้มีหลากหลายมิติมากขึ้น ขอบคุณทุกคนมากทีคอยคอยเป็นกำลังใจให้นะค้าบ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
