ทำเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน สูตรขายดีที่ร้าน
วันนี้เรามาแบ่งปันสูตร ประกอบกับพรุ่งนี้จะต้องไปผ่าตัดแล้วอยากทำบุญเพื่อบุญกุศลให้ตัวเองผ่าตัดอย่างราบรื่น
มาเริ่มกันเลยค่ะเตรียมความพร้อมให้ดีส่วนใครที่ยังไม่มีอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดคืออุปกรณ์เครื่องตีนั่นเองเพราะว่าสูตรนี้ที่เราจะใช้มันต้องตีเร็วๆแรงๆคะ
อ๋ออันนี้เราใช้เตาแก๊สที่ใช้แก๊สนะคะไม่ใช่เตาไฟฟ้าเตาที่เราใช้มันจะไม่มีพัดลมมันจะใช้ใช้คุมเอง
เค้กนี้เป็นเค้กสปันจ์
ส่วนผสมตัวเค้กใบเตย
1 แป้งเค้ก 125 กรัม
2 ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
3เบกกิ้งโซดา1/4 ช้อนชา
4แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
5 เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6 น้ำตาลทราย 125 กรัม
7ไข่ไก่เบอร์ 2 แช่เย็น 3 ฟอง
8โอวาเล็ต 12 กรัม
9 vanilla 1 ช้อนชา
10 กลิ่นหอมนมเนย 1 ช้อนชา
11 น้ำใบเตย 30 กรัม
12 กะทิ 30 กรัม
13 สีผสมอาหารเขียวสีเขียว
14 นายเค็มละลาย 50 กรัม
สูตรนี้สำหรับขนาด 2 ปอนด์จำนวน 2 ก้อนนะคะ
อันทำขายที่ร้าน
วิธีทำ
ขั้นตอน
1. เตาอบใช้ไฟบนล่างอุณหภูมิ 180 ประมาณ 20 นาที
2. เตรียมถาดขนาดกลม 2 ปอนด์ 2 พิมพ์ทาเนยขาว ให้ทั่วก้นพิมพ์และขอบบางๆและโรยแป้งเคาะออกพักไว้
(ถ้าใครไม่สะดวกสามารถใช้กระดาษไขรองก้นอย่างเดียวก็พอค่ะ)
3.ใส่สีผสมอาหารลงไปในน้ำใบเตยและพักไว้
4.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา แป้งข้าวโพดและเกลือป่นรวมกัน 1 ถึง 2 ครั้ง
5. เตรียมส่วนผสมแห้งลงในโถตี
6.ใส่ไข่ไก่ลงไปในส่วนผสมแห้ง
7 ใส่โอวาเล็ต vanilla และกลิ่นหอมนมเนย
8.ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อใช้ความเร็วต่ำระดับ 2 ประมาณ 1 นาที
9 .เมื่อครบ 1 นาทีเพิ่มความเร็วสูง 2 นาที
เมื่อครบ 2 นาที ใส่น้ำใบเตยและตีต่ออีก 2 นาที
10.ตีด้วยความเร็วตั้มระดับ 2 ประมาณ 4 นาทีใส่กะทิและเนยละลาย ตีอีก 1 นาที
11 ลดความเร็วต่ำสุดระดับหนึ่งปีต่ออีก 30 วินาทีเพื่อไล่ฟองอากาศ
12 ปิดเครื่องแล้วคนส่วนผสมเบาๆให้เข้ากัน
13 เทเนื้อเค้กส่วนผสมลงในพิมพ์ชั่งน้ำหนักได้พิมพ์ละ 350 กรัมเกลี่ยหน้าเบาๆให้หน้าเค้กเรียงเสมอกัน
14 เคาะเค้กเบาๆก่อนนำเข้าเตาอบใช้เวลาประมาณ 25 นาทีเมื่อสุกรีบนำออกจากพิมพ์ทันทีพักเค้กบนตะแกรงให้เย็นจนสนิท
การทำไส้มะพร้าวอ่อนสำหรับ
2 ปอนด์จำนวน 2 ก้อน
ส่วนผสม
1 น้ำมะพร้าว 150 กรัม
2 แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
4 กระทิ 125 กรัม
5 น้ำมะพร้าว 75 กรัม
6 เกลือ 1/8 ช้อนชา
7 เนยเค็มละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงหม้อคนให้เข้ากันนำไปตั้งไฟกลางคนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเดือดข้น
2 ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากันจนเดือดแล้วปิดไฟนำพักไว้ให้เย็นสนิท
ส่วนผสมวิปปิ้งครีม
ยี่ห้ออะไรก็ได้นะคะแต่ที่ใช้อยู่จะเป็นอันนี้เลยคะ
ตีวิปปิ้งครีม 250 กรัมจนตั้งยอด
ยี่ห้อนี้ใช้ดีค่ะใช้ประจำอยู่ตัวคงทนหวานไม่ต้องเติมน้ำตาล
เสียดายค่ะตอนทำเค้กไม่ค่อยมีเวลาได้จับโทรศัพท์เท่าไหร่เลยไม่ค่อยมีรูปมาลงให้ดูว่าวิธีทำแต่ละขั้นตอนมันเป็นยังไง ซึ่งใครอยากได้รายละเอียด จะมาลงให้ดูทีหลังนะคะว่ากวนหน้าแล้วน่าจะออกมาแบบไหน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
