ข้าวมันไก่ เมนูแสนง่ายที่ทำกินเองได้ในครอบครัว
กลายเป็นเมนูโปรดประจำบ้านไปแล้ว เพราะทุกคนที่บ้านชอบ เจ้เลยจัดให้
วันนี้เราฝึกทำข้าวมันไก่ นี่ไม่ใช่ครั้งแรก แต่เป็นครั้งที่สามแล้ว อิอิ
ในแต่ละครั้งของการได้ฝึกเข้าครัว ทำอาหาร มันทำให้ฉันมีความสุข และสนุกมากกับการที่ได้หยิบจับ บรรจงจัดเตรียมวัตถุดิบเอง ลงมือทำอย่างตั้งใจ จนออกมาเป็นอาหารที่แสนจะภูมิใจ
เมนูข้าวมันไก่นี้ก็เช่นกัน เป็นอาหารที่ธรรมดา แต่ไม่ธรรมดา เป็นอาหารที่ให้ทั้งวิตามินที่มาจากผักและเครื่องสมุนไพรอย่างขิง กระเทียม พริก อีกทั้งโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์อย่างไก่ถือได้ว่าเป็นเมนูที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง เสียอย่างเดียวคือไขมัน ถ้าผัดข้าวใส่นำ้มันเยอะก็จะทำให้เลี่ยนและมัน ที่สำคัญกินเยอะไปจะทำให้อ้วนง่าย เพราะข้าวมันไก่หนึ่งจานให้พลังงานตกเฉลี่ยแล้วจานละประมาณ 600 กิโลแคลอรี่
ซึ่งถ้าทานเยอะไปก็จะมีพลังงานเกินความต้องการของร่างกาย จนนำพลังงานส่วนเกินเหล่านั้นไปสะสมตามแขนขา และหน้าท้องได้
แต่ถ้าหากเราทำกินเอง เราสามารถควบคุมปริมาณไขมัน ความมันของข้าวที่เราทำได้ ซึ่งจะช่วยลดแคลอรี่ลงไปได้เยอะ ทำให้กินได้อย่างสบายใจ ไม่รู้สึกผิด
ไม่กลัวอ้วน ในส่วนของโซเดียมเราอาจจะลดเกลือลงในการปรุงข้าว หรือนำ้จิ้ม
วิธีทำข้าวมันไก่ ฉบับไม่ยอมอ้วนลงพุง กินได้ทั้งบ้าน มีดังนี้
1.นำข้าวหอมมะลิดิบมา 2 ถ้วยตวง ผัดนำ้มันถั่วเหลืองสัก 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ขิงสดหั่นแว่น ใส่กระเทียมโคลก 2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้หอม ผัดไฟกลาง ระวังอย่าให้ข้าวไหม้
2.ปรุงรสข้าวมัน ด้วยเกลือ 2 ช้อนชา นำ้ตาล 4 ช้อนชา
3.นำข้าวที่ผัดได้ใส่ลงในหม้อหุงข้าว เติมนำ้ไม่ต้องมากเพราะจะเละได้ รอจนข้าวสุกจะได้ข้าวมันแล้ว
4.ต้มนำ้ให้เดือด ใส่อกไก่สด(สำหรับคนลดอ้วน อกไก่ไม่หนัง)ต้มกับขิงหั่นแว่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ นำ้ตาล 2 ช้อนโต๊ะ เสร็จเดือด ตักชิ้นไก่ รอเย็นแล้วมาหั่นเสริฟ นำ้ต้มไก่ก็ปรุงรสแล้วทำเป็นนำ้ซุปต่อ ใส่พริกไทย ใส่ผักชีเพิ่มความหอมก็เป็นอันเสร็จ
5.นำ้จิ้มก็ทำง่าย ตำกระเทียม พริกขี้หนูอย่างละ 1 กำมือ ขิงหั่นประมาณ 1 แง่ง
ใส่เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ นำ้ตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำอุ่น 1 ถ้วย
นำ้ส้มสายชู 1 ช้อนชาใส่ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น เสร็จแล้วนำ้จิ้มเรา
พร้อมทานแล้ว โรยต้นหอมผักชี เคียงด้วยแตงกวาสดๆ กรอบๆ เย้ หม่ำได้แล้ว
เสน่ห์ของการทำกินเองคือ การได้กินรสมือที่เราชอบ เพราะเราปรุงเองกับมือไง แถมยังได้แบ่งปันให้คนในครอบครัว เพื่อนบ้านได้รับประทานกันด้วย
ใครว่าการเข้าครัวเป็นเรื่องยาก ทำเอง กินเอง อร่อยเองเด้อ😚
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
