ผัดซีอิ๊วหมูแดง เมนูลับ...ในร้านไม่ลับ
สวัสดีวันจันทร์ กับวันแรกของการทำงานในเดือนพฤศจิกายน หลังจากที่ได้ทำงานช่วงเช้า-สาย นับถอยหลังเวลาพักกลางวัน กินข้าว กินปลา หรือกินผักเติมพลังก่อนทำงานช่วงบ่าย แต่ถ้านึกไม่ออกว่าจะทานเมนูอะไร ผัดซีอิ๊วสักจานก็เป็นตัวเลือกที่ดี
สำหรับวันนี้ จะมารีวิวผัดซีอิ๊วจากร้านเย็นตาโฟยกเครื่อง หนึ่งในร้านอาหารขึ้นชื่อในย่านเมืองทองธานี ที่นอกจากจะมีเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวอันเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านแล้ว ก็ยังมีเมนูข้าวผัด อาหารตามสั่งที่อร่อยไม่แพ้กัน
แต่เมนูผัดซีอิ๊วนั้น กลับเป็นเมนูลับของร้านที่ไม่ปรากฏลิสต์เมนูหรือแม้แต่รูปภาพเมนูที่ประดับในร้าน ซึ่งลูกค้าที่มีปรารถนาอย่างแรงกล้าต้องการผัดซีอิ๊วจริง ๆ เพียงแค่สอบถามพนักงานอย่างสุภาพ ก็พร้อมเสิร์ฟจานร้อน ๆ ให้ได้ลิ้มลองทันที
แถมมาในรูปแบบผัดซีอิ๊วโบราณรสเด็ด มีก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ไข่ คะน้า กระเทียม ครบเรื่อง แต่เนื้อนั้นจะเป็น "หมูแดง!"
ผัดซีอิ๊วหมูแดง เมนูลับจากร้านเย็นตาโฟยกเครื่อง
แค่แรกพบก็ทำให้รู้สึกว่ามันช่างน่ารับประทานจริง ๆ ตามสูตรแบบผัดซีอิ๊วโบราณที่เครื่องไม่เยอะ แต่แฝงความแปลกใหม่ให้ได้เซอร์ไพร์ส ก่อนอื่น ต้องเริ่มจากก๋วยเตี๋วเส้นใหญ่ ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า กับแป้งมันสำปะหลัง ที่จะให้เส้นมีความเหนียวนุ่ม คงรูปทรง เคี้ยวได้ง่าย คะน้ามีความกรอบ สดใหม่ รวมถึงตัวไข่เองที่ยังเห็นเป็นรูปร่าง มีความกรอบ ความหอม และนุ่มที่ผสมอย่างลงตัว
และไฮไลท์เด็ดของจานนี้ก็คือ การใช้เนื้อหมูแทนเนื้อชิ้น หรือหมูนุ่ม ด้วยหมูแดงผัดรวมกับน้ำมัน ซีอิ๊วหวาน กระเทียม และไข่ ก่อให้เกิดรสสัมผัสที่แปลกใหม่ มีความหอมและมันฉ่ำภายในปาก มอบความรู้สึกแปลกใหม่ และทานได้อย่างเพลิน ๆ
ผัดซีอิ๊วหมูแดง เมนูลับจากร้านเย็นตาโฟยกเครื่อง
คะแนน
เส้น : ใช้เส้นแป้งข้าวเจ้า+มันสำปะหลัง ที่คงรูปร่างของเส้นได้สวยงาม แต่ยังคงความนุ่ม เคี้ยวง่าย
กรรมวิธีการผัด : ผัดเส้นสดคลุกซีอิ๊ว
เนื้อ : ไข่ เนื้อหมูแดง (คาดว่าอาจจะสามารถเลือกเป็นหมูกรอบได้ เพราะส่องจากป้ายเมนูของร้านจะมีคะน้าหมูกรอบด้วย)
ผัก : คะน้า กระเทียม
ความมัน : มันฉ่ำกำลังดี
เครื่องปรุง : มีพริกป่น น้ำปลา น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
ราคา : 60 บาท
คะแนนพิเศษ : -
สัมผัสความแปลกใหม่ของผัดซีอิ๊วหมูแดงสไตล์สูตรโบราณที่หอมอร่อยไม่แพ้ผัดซีอิ๊วรูปแบบอื่น ๆ ที่เคยสัมผัสมา และการที่จะได้สัมผัสประสบการณ์ที่แปลกใหม่นี้ ลองสอบถามพนักงานกันก่อนนะครับ เพราะมันเป็นเมนูลับจริง ๆ
ร้านเย็นตาโฟยกเครื่อง เมืองทองธานี
สุดท้ายนี้ขอขอบคุณ ร้านเย็นตาโฟยกเครื่อง เมืองทองธานี ตรงข้ามกรมที่ดินและวัดผาสุกมณีจักร จะเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 08:00 - 19:30 น. รองรับได้ทั้งนั่งทานในร้าน และสั่งกลับบ้าน
ผัดซีอิ๊วจานหน้าจะเป็นเมนูใด และร้านไหน อย่าลืมกดติดตามกันได้เลยนะครับ หรือถ้าอยากแนะนำร้านผัดซีอิ๊วที่น่าสนใจ หรือมีข้อเสนอแนะเพิ่มเติมอะไร ก็ติดตามได้ที่คอมเมานต์ด้านล่างเลยครับผม
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
