-ขนมแดกงา สุโขทัย-
"ขนมแดกงา สุโขทัย"
ขนมแดกงา สุโขทัย ขนมไทยพื้นบ้าน ที่คนรุ่นใหม่เห็นแล้วอาจไม่สนใจ เพราะไม่รู้จัก และสีสันไม่น่ากิน แต่ข้างในกลับแฝงไว้ด้วยความอร่อยอย่างลงตัวจนบอกไม่ถูก
"ข้าวเหนียวนึ่งสุก"
สำหรับเคล็ดลับความอร่อยของขนมแดกงานั้น ต้องใช้มะพร้าวทึนทึก หรือมะพร้าวหนังหมู มาขูดเป็นเส้นฝอย ก่อนที่จะนำไปเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าวให้รสชาติออกหวานกลมกล่อม จากนั้นนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ สำหรับทำไส้
"มะพร้าวทึนทึก หรือ มะพร้าวหนังหมู"
ส่วนตัวแป้งที่นำมาห่อต้องใช้ข้าวเหนียวอย่างดีมาแช่น้ำไว้ ๑ คืน นำมานึ่งจนข้าวเหนียวสุก และนำข้าวเหนียวไปตำกับงาดำคั่วจนหอมด้วยครกไม้โบราณ จนข้าวเหนียวละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันกับงาดำสมกับคำว่า "แดกงา"
หลังจากนั้นนำข้าวเหนียวมาห่อใส่มะพร้าวที่เตรียมไว้ แล้วนำมาคลุกกับงาดำคั่วที่ตำจนละเอียด และคั่วให้หอม หลังจากนั้นก็ปั้นเป็นลูกกลมๆขนาดพอดีคำเหมาะกับการรับประทาน
"ขนมแดกงา สุโขทัย"
เมื่อใครได้กิน ขนมแดกงา สุโขทัย ต้องพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า "บางครั้งความอร่อย ก็ไม่สามารถวัดจากรูปลักษณ์ภายนอกได้" เช่นเดียวกันกับขนมแดกงา เมื่อใครได้กินแล้วละก็ จะต้องติดใจจนลืมไม่ลงกันเลยทีเดียว
"ขนมแดกงา สุโขทัย"
รฤก รัก
Baan Khun Yai-บ้านคุณยาย
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
