จ่ามงกุฎของแท้ตามบทพระราชนิพนธ์ล้นเกล้ารัชกาลที่ 2
" งามจริงจ่ามงกุฏ ใส่ชื่อดุจมงกุฏทอง
เรียมร่ำคำนึงปอง สะอิ้งน้องนั้นเคยยล"
บทพระราชนิพนธ์ของล้นเกล้ารัชกาลที่ 2 ที่เราเคยเรียนกันสมัยมัธยมปลาย ยังจำกันได้มั้ยคะ ก่อนหน้านี้ดิฉันเข้าใจมาตลอดว่าขนมจ่ามงกุฎคือ ขนมแบบนี้
ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ผิดค่ะ (คิดว่าหลายท่านคงเข้าใจว่าขนมชนิดนี้คือจ่ามงกุฎด้วย
แน่ ๆ เลย) ความจริงแล้วขนมชนิดนี้ไม่ได้เป็นขนมโบราณอะไรมากเลยนะคะ มีขึ้น
มาในสมัยจอมพล ป. นี่เอง ชื่อว่า"ขนมทองเอกกระจังหรือดาราทอง" ซึ่งชนะการประกวดอาหารในวันเฉลิมฉลองปีใหม่สมัยจอมพล ป.นี่เองล่ะค่ะ (ก็ด้วยความที่รูปลักษณ์มันคลายมงกุฎจริง ๆ ซ่ะด้วยชวนให้เข้าใจแบบนั้นนั่นเอง)
สำหรับขนมจ่ามงกุฎ ตามบทพระราชนิพนธ์ที่เราเคยเรียนกันนั้นเป็นชื่อขนมไทยอย่างหนึ่ง ทำด้วยแป้งข้าวเหนียวกวนกับกะทิและน้ำตาล จนเหนียวคล้ายกะละแมสีขาว. นำใบตองอ่อนที่รีดจนเรียบมาห่อเป็นห่อเล็ก ๆ ใส่ไส้ถั่วลิสงคั่วทั้งเมล็ดหรือเมล็ดแตงโมกะเทาะเปลือกแล้ว หน้าตาเป็นแบบนี้
ปัจจุบันหากใครต้องการหาซื้อรับประทาน มีขายภายในอุทยาน ร. 2 ซึ่งเป็นสถานที่ พระราชสมภพของพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย (รัชกาลที่ 2) และตลาดแม่กลอง ดอนหอยหลอด (เป็นขนมประจำจังหวัด สมุทรสงคราม) สมเด็จพระเทพฯ ท่านทรงให้อนุรักษ์ไว้ ด้วยทรงเกรงว่าของดั้งเดิมจะสูญหาย
ตอนนี้เข้าใจถูกแล้ว ...........เหลืออย่างเดียวทำไงจะได้กิน อิ อิ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
