[Lucky review] ไก่ทอดตะไคร้ สวัสดีค่ะทุกคน กลับมาพบกันวันนี้ คุยเรื่องอะไรกันดี คงหนีไม่พ้นเรื่องกิน กับเรื่องเที่ยว อีกเช่นเคยค่ะ เอาเป็นว่าเป็นเรื่องกินก็แล้วกันเนาะวันนี้

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

18 ธ.ค. 2020 เวลา 12:33 • อาหาร

ไก่ทอดตะไคร้

สวัสดีค่ะทุกคน กลับมาพบกันวันนี้ คุยเรื่องอะไรกันดี คงหนีไม่พ้นเรื่องกิน กับเรื่องเที่ยว อีกเช่นเคยค่ะ เอาเป็นว่าเป็นเรื่องกินก็แล้วกันเนาะวันนี้

Lucky review มีเมนู ที่เป็นเมนูที่ชอบแล้วก็อยากจะมาแบ่งปันกับเพื่อน ๆ เป็นเมนูที่เหมาะจะทำในช่วงปาร์ตี้ปีใหม่ สังสรรค์เฮฮากับเพื่อน ๆ กับครอบครัวหรือจะนั่งกินคนเดียวก็ได้ (ดูเหงาไปไหม) ไปนั่งทานที่ร้านอาหารก็สะดวกนะ

ไก่ทอดตะไคร้

เมนูนี้ก็เกิดขึ้นจากการที่ผู้เขียนได้ไปนั่งกินอาหารที่ร้าน บ้านไร่ชายน้ำ หัวหิน ซอยบ่อฝ้าย แล้วเกิดติดใจ หลังจากนั้นก็เลยทำกินเองซะเลย ซึ่งทำง่ายมาก ๆ ค่ะ ที่จริงนะ ผู้เขียนว่า คล้ายไก่ทอดน้ำปลานั่นแหละ แค่เพิ่มตะไคร้เข้ามา แค่นั้นเอง เพื่อน ๆ ลองปรับสูตรกันดูนะคะ

เมนูนี้มีชื่อว่า ไก่ทอดตะไคร้

เรามาดูส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง

ไก่ ใช้เป็น ปีกบนก็เนื้อเยอะดี ปีกล่างก็น่ากิน หรือจะเป็นน่องไก่ ก็แล้วแต่ชอบเลยค่ะ

ตะไคร้ ใบมะกรูด หรือจะใส่พริกด้วยก็ได้นะคะ เพิ่มรสชาติกันไป

น้ำมันสำหรับทอด

น้ำจิ้มไก่

แป้งทอดกรอบ

น้ำมันหอย

เกลือ

เครื่องปรุงแล้วแต่ชอบนะคะ

วิธีทำ

ปีกบนไก่ น้ำมันหอย เกลือ

ล้างไก่ให้สะอาด เตรียมไว้ พร้อมเครื่องปรุง

ตะไคร้ หั่น แล้วตำ แบ่งไว้ทอด และหมักไก่

หั่นตะไคร้ แล้วตำ (เอาไว้หมักไก่) และอีกส่วน หั่นเตรียมไว้ ไม่ต้องตำ (เอาไว้ทอด)

* เทคนิค* ตะไคร้ ทุบ ๆ ๆ ก่อน แล้วค่อยหั่น ช่วยให้หั่นง่ายขึ้นนะ

คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที

นำไก่ ตะไคร้ที่ตำ เกลือ น้ำมันหอย เครื่องปรุงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้สัก 20 นาที

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ทอดตะไคร้ก่อน แป๊บเดียวก็สุกแล้ว ตักมาพักไว้รอ

แป้งทอดกรอบ ผสมน้ำเย็น

ผสมแป้งทอดกรอบ กับน้ำเย็น (ทำไมต้องใช้น้ำเย็นในการผสมแป้ง ใครรู้ช่วยบอกด้วยค่ะ)

นำไก่ที่หมักไว้ ลงไปชุบกับแป้ง แล้วนำไปทอด

ไก่ทอดตะไคร้

สุกแล้วตักมาใส่จาน เสิร์ฟได้เลยค่ะ

กินกับน้ำจิ้มไก่ ก็อร่อยดี

ขออภัยในการจัดจานอาหารให้สวยงามนะคะ ผู้เขียนยอมรับตรง ๆ ว่า ไม่มีอารยธรรมด้านนี้จริง ๆ (คิดจะพัฒนาอยู่ค่ะ)

เมนูไก่ทอดตะไคร้ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูกับแกล้มมากกว่าจะเป็นกับข้าวนะ แบบกินเล่น ๆ เป็นอาหารว่าง ประมาณนี้

ถ้าใครกำลังมองหาเมนูสังสรรค์ ปาร์ตี้กับครอบครัว เพื่อน ๆ ก็ลิสต์รายการ ไก่ทอดตะไตร้ ไว้อีกหนึ่งรายการได้เลย ทำง่าย อร่อยด้วย

ผู้เขียนชอบกลิ่นหอมของสมุนไพรไทยมาก กลิ่นตะไครก็ด้วย กลิ่นมะกรูดก็ใช่

ตะไคร้ พืชใบแหลมเล็ก ดูไปดูมาคล้ายว่า วัชพืช แต่คุณประโยชน์นั้นมีมากมาย

ไม่ว่าจะนำมาทำเป็นเครื่องต้ม ยำ แกง ผัด ทอด ก็ได้สารพัด

และคุณค่าทางยา เช่น ตะไคร้หอมไล่ยุง

กลิ่นบำบัดในสปา เครื่องสำอางต่าง ๆ

ถ้าเพื่อน ๆ ชอบกลิ่นหอมของตะไคร้ ลองเข้าไปดูใน link ด้านล่างนี้นะคะ

สเปรย์ตะไคร้หอมจากธรรมชาติ

สเปรย์ตะไคร้หอมไล่ยุง

สเปรย์ตะไคร้หอมไล่ยุง และแมลง ปกป้องคนที่คุณรักด้วยสเปรย์ไล่ยุงจากธรรมชาติ ปลอดภัยต่อลูกน้อย เป็นมิตรกับธรรมชาติ

ในราคาขวดละ 99 บาท สั่งซื้อ กดลิงก์นะคะ https://raka.is/r/Va6O

สเปรย์กันยุง Puregreen 120 มล.

สเปรย์ตะไคร้หอมไล่ยุง

สเปรย์กันยุง เพียวกรีน เป็นสเปรย์ตะไคร้หอมไล่ยุง พัฒนาสูตรขึ้นมาเพื่อให้ได้มาตรฐานสูง ปรับปรุงส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อคุณภาพและกลิ่นที่เหมาะสม ไม่มีสารเคมี ได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์ OTOP

ราคาขวดละ 99 บาท สนใจสั่งซื้อ กดลิงก์ค่ะ https://raka.is/r/Va6O

โลชั่นกันยุง BAYBEE

โลชั่นตะไคร้หอมไล่ยุง

เป็นโลชั่นกันยุงที่เหมาะกับเด็กอายุ 6 เดือนขึ้นไป โลชั่นกันยุงจากธรรมชาติ กลิ่นตะไคร้หอม มีส่วนผสมจากสารสกัดออร์แกนิก น้ำมันมะพร้าวอาร์แกนออยส์ (Argan oil) ปลอดภัย ในราคา 145 บาท

สั่งซื้อ กดลิงก์นี้นะคะ https://raka.is/r/LL8Z

สเปรย์กันยุงกลิ่นตะไคร้ Kindee

สเปรย์ตะไคร้หอมป้องกันยุง

ไล่ยุงด้วยน้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้หอม อ่อนโยนด้วยสารสกัดจากธรรมชาติ ไม่มีน้ำหอม ผ่านการทดสอบ ปลอดภัยไม่แพ้ สำหรับเด็ก 4 ขวบ ขึ้นไป ในราคา 330 บาท สั่งซื้อกดลิงก์

https://raka.is/r/ezGM

วันนี้ผู้เขียนขอนำเสนอแค่ 4 แบรนด์ก่อนนะคะ หวังว่าจะถูกใจคนที่ชอบกลิ่นหอมของตะไคร้

คงไม่มีใครงงหรอกใช่ไหมคะ ที่ผู้เขียนขึ้นต้นบทความด้วยเรื่องอาหาร แต่ปิดบทความด้วยสเปรย์ไลยุง

เรื่องเดียวกันแหละ เรื่องตะไคร้ไง 555 จริงไหม

บทความเดียว ได้หลายเรื่อง คุ้มนะเนี้ย (แซวตัวเองแก้เขิน ก็เป็น) จบเนอะ !

ถ้าอย่างนั้น ผู้เขียนขอจบบทความในวันนี้ก่อนนะคะ

แล้วพบกันใหม่ค่ะ Bye.

ภาพและบทความโดย lucky review

ติดตามผลงานอื่น ๆ ที่

Facebook : ลัคกี้ ลักษมณ

Twitter : laksamontra1

Instagram : luckywrit