บทความนี้คงเป็นบทความแรกหลังจากที่ได้ห่างหายไปนานกับเพจกระเป๋าเดินทาง วันนี้ผมกลับมากับบทความใหม่ ที่อาจเป็นเอกลักษณ์อย่างนึงของอินโดนีเซีย
ซึ่งเมื่อนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมาเยี่ยมชมประเทศนี้ จะรู้สึกแปลกใจกับนิสัยนี้เพราะถือว่าเป็นเรื่องผิดปกติในประเทศบ้านเกิดของพวกเขา นั้นก็คือ การรับประทานอาหารด้วยการใช้มือ
การรับประทานอาหารด้วยมือนั้นอาจเป็นเรื่องปกติสำหรับใครหลายๆคน แต่ก็มีบางคนที่คิดว่าการทานอาหารด้วยมือนั้นเป็นเอกลักษณ์ของคนอินโด
ผมก็เคยประสบกับเหตุการณ์หนึ่งเมื่อผมกลับไปเมืองไทย แล้วได้รับคำเชิญไปทานข้าวที่บ้านญาติ โดยวันนั้นผมก็ได้ทานด้วยมือ โดยที่ไม่ใช้ช้อน ทำให้เกิดคำถามจากญาติของผมว่า
‘คนที่อินโดชอบกินกับมือใช่เปล่า’
.
เพื่อทำความเข้าใจให้ดียิ่งขึ้นในครั้งนี้ผมจะอธิบายถึงสาเหตุของพฤติกรรมการกินของชาวอินโดนีเซีย ที่ชอบใช้มือ ข้อเท็จจริงของการรับประทานอาหารด้วยมือของคุณที่คุณอาจจะยังไม่รู้
1. มรดกประเพณี
การกระทำอะไรก็แล้วแต่อาจกลายเป็นนิสัยได้หากทำอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานาน เช่นเดียวกันกับพฤติกรรมการกิน สำหรับผู้คนที่อาศัยอยู่บนเกาะชวานิสัยการกินด้วยมือ โดยที่พวกเขาจะเรียกว่า muluk โดยทางปรัชญาของชวานั้น muluk เป็นสัญลักษณ์ของความเรียบง่าย พออยู่ พอกินของสังคมชวา
2. อิทธิพลของศาสนา
นอกเหนือจากการได้รับอิทธิพลจากประเพณีแล้ว นิสัยการกินด้วยมือในอินโดนีเซียยังได้รับอิทธิพลจากศาสนาอีกด้วย ในฐานะที่เป็นประเทศที่ประชากรส่วนใหญ่นับถือศาสนาอิสลาม จึงมีค่านิยมและนิสัยทางศาสนาที่นำไปใช้ในชีวิตประจำวันรวมถึงวิธีการรับประทานอาหาร แต่ด้วยการที่คนส่วนใหญ่ของอินโดนีเซีย ทำให้ในที่สุดจึงกลายเป็นความเคยชิด จึงถูกนำมาใช้โดยทุกคนโดยไม่คำนึงถึงเชื้อชาติเพศศาสนาและอายุ
3. รับรู้อรรถรสได้ดีขึ้น
เหตุผลนี้ไม่สามารถปฏิเสธได้ การกินด้วยมือทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถได้ว่า ข้าวกี่เม็ดที่ได้เข้าไปในปาก และนอกจากนี้การรับประทานด้วยมือยังช่วยให้คุณคลุกข้าวกับน้ำพริกหรือเครื่องเคียงปรุงรสได้ง่ายขึ้น
4. ช่วยหลีกเลี่ยงจากสิ่งที่เป็นอันตรายที่ปะปนมาในอาหาร
เมื่อเรากินด้วยมือ ปลายนิ้วจะได้รับสิ่งกระตุ้นจากเนื้อสัมผัสของอาหารที่กำลังกิน คุณอาจไม่รู้ว่ามีสิ่งแปลกปลอมที่เข้าไปในอาหารของคุณจริง ๆ ไม่ว่าจะเป็นก้อนหินลวดเย็บกระดาษพลาสติก ฯลฯ ที่อาจเป็นอันตรายได้หากกลืนกิน
สิ่งแปลกปลอมเหล่านี้สามารถระบุได้ง่ายขึ้นเมื่อคุณกินด้วยมือของคุณ เพราะคุณจะรู้สึกได้ถึงเนื้อสัมผัสที่แปลกและแตกต่างจากเนื้อสัมผัสของอาหารผ่านเนื้อสัมผัสที่คุณสัมผัสได้ด้วยนิ้วมือ
คุณยังสามารถตรวจสอบได้ว่าอาหารนั้นเหมาะสำหรับการบริโภคหรือไม่ เช่นเดียวกับการรู้สึกถึงเนื้ออาหารเหม็นเขียวเพราะจะรู้สึกเหนียวและลื่นกว่า
นี่ก็เป็นแค่บางส่วนเหตุผลของการกินมือ ที่ผมคิดว่ามีเพื่อนๆหลายคนที่ยังไม่รู้ และมีอีกหลายคนที่ยังสงสัยเวลาที่ได้มาอินโดนีเซียแล้วไปที่ร้านอาหาร แล้วจะงงว่าช้อนหายไปไหน เอ๊ะ หรือต้องไปหยิบเอง งงใจ
อยู่นานๆเเล้วจะรู้สึกว่า #อ๋ออินโดนีเซีย เป็นอย่างนี้นี่เอง
.
หากถูกใจบทความนี้ ก็อย่าลืมกดไลค์ กดเเชร์ เเละกดติดตามเพจ "กระเป๋าเดินทาง" กันด้วยนะครับ จะได้ไม่พลาดบทความดีๆ ที่ใส่กระเป๋ามาให้คุณทุกวัน
อยากให้เรานำเสนออะไรเกี่ยวกับอินโดนีเซีย กระซิบบอกในอินบอกซ์ได้นะครับ แอดมินจะสรรหามาให้อ่านเองครับ
.
@แอดลอนตอง (บทความ)
@เเอดบะโซ (ภาพประกอบ)
ขอบคุณครับ
##กระเป๋าเดินทาง##
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
