ยะฮู้วววว เมนูล้างตู้เย็น ช่วงโควิดมาละจ้าาา
ตอนนี้ หมูก็แพง ไก่ก็แพง
เราเลยจะมาเพิ่มขนาดเจ้าไก่ของเรา เป็นเท่าตัว
เมนูนี้ชื่อว่า " ไก่ท่องโก๋ "
วัตถุดิบมีดังนี้ฮะ
1.เศษสันในไก่ มีขายตามแมคโคร ใครรวยหน่อยก็ใช้สันในไก่เต็มชิ้นหั่นเล็กๆก็ได้ฮะ
2.แป้งทอดกรอบยี่ห้อ Savepak ห่อสีเหลือง หน้าห่อมีรูปกุ้งชุปแป้งทอดสองสามตัว
ทำไมต้องแป้งยี่ห้อนี้!!!!
นางผสม แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง เกลือ และผงฟูมาให้เรียบร้อย
3.น้ำมันพืชตามสะดวก สะดวกมาก ก็ใช้น้ำมันมะกอกสะดวกน้อยก็น้ำมันถั่วเหลือง
จิ้มน้ำจิ้มไก่ น้ำจิ้มบ๊วย มายองเนส ตามชอบฮะ
ทำง่ายมากกกกกกก
ละลายแป้งทอดในน้ำเย็นจัด ย้ำ น้ำเย็นจัดนะจ๊ะ
ปริมาณแป้งกับน้ำ กะๆเอา ให้พอชุบติดไก่ อย่าเหลวไป ถ้าเหลว แป้งก็จะบางๆไม่เป็นไก่ท่องโก๋เน้อ
วนกลับมาที่ทำไมต้องใช้น้ำเย็นจัดเพราะน้ำเย็นจัด เวลาเอาไก่ลงน้ำมัน น้ำจะระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว และจะทำให้ไก่ของเรากรอบมากและกรอบนาน ที่สำคัญไม่อมน้ำมันด้วยนะ
พอ ละลายแป้งเสร็จเอาไก่ของเราลงไปคลุกเคล้าขยำกับแป้งทิ้งไว้ 10 นาที
ตั้งน้ำมันให้เดือด ใช้น้ำมันเยอะนิดหนึ่งเวลาทอดต้องท่วมไก่
เอาไก่ลงทอดตอนไฟแรง พอเริ่มเหลืองนิดๆ ให้หรี่ไฟอ่อน ทอดไปเรื่อยๆ จนสีเหลืองทองก่อนนำขึ้นให้เร่งไฟแรงอีกครั้งเพื่อไล่น้ำมันออกจากไก่
อย่าตักไก่ขึ้นตอนไฟอ่อน ไก่จะอมน้ำมันนะฮะ
เคล็ดลับสำคัญคือต้องรอน้ำมันเดือดหากใส่ไก่ชุบแป้งลงไปในกระทะตอนนี้มันยังไม่เดือดแป้งจะด้านและไก่จะไม่กรอบแถมยังอมน้ำมันอีกด้วย
อ๊ะๆย้ำอีกครั้ง
ใช้น้ำเย็นจัดผสมละลายแป้งนะฮะ
เท่านี้ก็ได้ ไก่ท่องโก๋ ที่ข้างนอกกรอบข้างในนุ่มเหมือนปาท่องโก๋
เมนูนี้เด็กๆน่าจะชอบนะฮะ
บ้านไหนลูกๆเบื่ออาหารทานยาก ลองให้เด็กๆมาช่วยทำเมนูนี้อาจจะทำให้เขาอยากทานฝีมือตัวเอง
ช่วยเจริญอาหารได้นะ
แล้วพบกันเมนูหน้า
อย่าถามหาการชั่ง..ตวง..วัดเพราะอาหารของเรา
อร่อยไม่ซ้ำ จำสูตรไม่ได้
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
