ออมเล็ต(Omelet) กับไข่เจียวต่างกันตรงไหน Mellow Steak มีคำตอบ
ไข่เจียวและออมเล็ต
ไข่ออมเล็ต (Omelet) ไข่เจียวแบบฝรั่ง
ความแตกต่างของออมเล็ตกับไข่เจียวคือ
ออมเล็ตจะต้องใช้ไฟอุณหภูมิต่ำในการทอดเนื้อของไข่จะนุ่มๆข้างในมีลักษณะไม่สุกดี มีสีเหลืองนวลๆ
ไม่พองฟูหรือสีน้ำตาลเหมือนไข่เจียวแต่รสชาติจะคาวกว่าครับ
ไข่ออมเล็ต
ส่วนผสมของออมเล็ต
สำหรับ 4 ท่าน
ไข่ไก่3 ฟอง
นม1/4 ถ้วย
ผงปรุงรส1 ช้อนชา
โบโลน่า2 แผ่น
หัวหอม1/4 หัว
มะเขือเทศ1 ลูก
เนย1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
1.ตอกไข่ ลงในอ่างผสม ใส่นม และผงปรุงรส
เคล็ดลับ: ผงปรุงรสอะไรก็ได้ หมูหรือไก่ นมเลือกใช้นมสดหรือนมข้นจืด แต่ที่บ้านชอบใช้นมสด
2.ตีไข่ให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จนเนื้อเนียน
3.หั่นโบโลน่า หัวหอม และมะเขือเทศให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บ้านไหนเด็กไม่ชอบผัก หั่นละเอียดก็ได้ค่ะ
เคล็ดลับ: ใช้ไส้กรอก แฮม แทนโบโลน่าได้ค่ะ ถ้าเป็นแฮมจะอร่อยยิ่งขึ้น พอดีวันนั้นเหลือแต่โบโลน่า
4.เอาเนยใส่กระทะเล็กน้อย ตักไข่ผสมลงในกระทะ 2กระบวย ***เคล็ดลับ: เลือกกระทะเคลือบหรือ เทฟลอน และคอยเอาตะหลิวเขี่ยขอบๆ
5.ด้านล่างของไข่พอจับตัวก็ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ ตะล่อมตบให้เป็นกลมๆรีๆ ตามทรงที่ต้องการ
เคล็ดลับ: มือใหม่ควรใช้ 2ตะหลิว
6.ตักใส่จาน กินคู่กับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกตามใจชอบครับ
ไข่เจียว
ส่วนการทอดไข่เจียวส่วนมากจะต้องใช้ไฟแรง กระทะร้อนจัดเพื่อให้ไข่สุกกรอบทั่ว และมักจะปรุงกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาย ซอสหอยนางรม หรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศยอดฮิตครับ
ส่วนผสม
ไข่ไก่สด ตราซีพี3ฟอง
ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ)1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1/2ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย (ช้อนโต๊ะ)1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2สำหรับทอดและผัดซอส
วิธีทำ
1ตีไข่ : ตอกไข่ลงไปในถ้วยที่เตรียมไว้ ใส่น้ำปลา ซอสหอยนางรม ตีให้เข้ากัน
2ทอดไข่ : ตั้งกระทะไฟกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันเดือด เทไข่ที่ปรุงไว้ลงไปผ่านกระชอน ทอดจนเหลืองกรอบ
3จัดเสิร์ฟ : ตักใส่จานที่เตรียมไว้ โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ ถ้าชอบก็อย่าลืมกดแชร์กดติดตามกดไลค์ เพื่อจะได้ไม่พลาดข่าวสารดีๆที่ทาง Mellow Steak นำใาฝากนะครับ
เรียบเรียงโดย : Mellow Steak
- 9
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
