🍲🥗🥙แกงผักจากสวนหลังบ้านใส่ปราร้าแห้ง(แกงแบบภาคเหนือ)👇👇👇
มื้อนี้เป็นอาหารแบบบ้านๆ ย่ำค่ำผู้คนในบ้านนอกเหน็ดเหนื่อยจากงานสวน พอตกเย็นมีผักอะไรในสวนก็จะเก็บมาด้วย วันนี้ ได้ผักเสี้ยว ผักเชียงดา ชะอม เห็ดในตู้เย็นที่เพื่อนบ้านเอามาให้ แล้วก็ผักหวานบ้านอีก2ยอด😂
ช่วงนี้เป็นฤดูฝน 🌿🌱ผักเชียงดาแทงช่อจนกินไม่ทัน ผักเสี้ยวที่นานปีมีครั้งก็แตกยอดอ่อนให้ได้เห็นได้กิน เพราะฤทธิ์น้ำฝนที่ตกมาแบบชุ่มฉ่ำจนน้ำในบ่อหลังบ้าน ที่แห้งขอดมาจากฤดูร้อน(แล้ง)
.. ก็เริ่มมีปริมาณน้ำขึ้นมาบ้าง ฝูง🐠🦈🐳ปลาที่อาศัยเบียดเสียดกับผักตบชวาเริ่มว่ายท่ากรรเชียงได้บ้าง😂
.. ปกติปลาในบ่อหลังบ้านพอถึงฤดูร้อนจะไม่ค่อยได้ไหว้น้ำกัน เพราะติดโคลนน้ำแห้ง😂
ผักเชียงดา/ผักเซ็งดา
หลังจากล้างผักด้วยน้ำฝน ที่รองไว้ใช้ตอนฝนตก ฟ้าก็เริ่มมืด 🦗เสียงจิ้งหรีดเริ่มร้องประสานเสียง
.. เราเริ่มลงมือทำกับข้าว ตั้งหม้อต้มน้ำแกง ตำเครื่องแกง พริกแห้ง กระเทียม หอมแดงกะปิ พอน้ำเดือดก็ใส่ปลาร้าแห้งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือน้ำปลาร้า และผงชูรส เท่านั้นแหละ
.. ข้างบ้านตะโกนมาว่า👉👉 มึงแกงผักหละกะ สาบตึสาบตึ้ง😂😂 ภาษาเหนือ ถ้าแปลเป็นไทยก็พูดว่า แกงชะอมเหรอ กลิ่นชะอมลอยมาบ้านกู อะไรปนะมาณนี้ค่ะ😁😁
.. พอได้สติรีบนำผักที่ล้างไว้ มาลงหม้อแล้วปิดฝาหม้อไว้(เกรงใจข้างบ้าน)😂 พอผักสุกปิดไฟเปิดฝาหม้อตักใส่ถ้วยเรียกแม่มากินข้าว
กับข้าวจากผักหลังบ้าน
.. พอแม่นั่งปุ๊ปฝนก็ตกลงมาอย่างหนักหน่วง ลมพัดแรงจนได้ยินเสียงมะม่วงตกใส่สังกะสีหลังคาเล้าไก่ เสียงมะม่วงตกจากต้น ตุ๊บตั๊บ ตุ๊บตั๊บ มะม่วงหล่นเยอะแบบนี้ พรุ่งนี้คงได้กินตำมะม่วงเป็นแน่แท้😁
.. แม่บอกรีบกินได้แล้ว เดี๋ยวไฟดับ เราเลยเอื้อมมือไปหยิบข้าวเหนียวในกระติ๊บข้าว ปั้นพอดีคำ แล้วจิ้มลงไปในถ้วยน้ำแกง ทันไดนั้นไฟก็ดับ😂
แม่บอกว่าหันก่อมืดทึก แล้วเราสองแม่ลูกก๋หัวเราะพร้อมกัน แล้วแม่ลุกไปจุดเทียนมา ส่วนเรานั้นรีบเอาช้อนตักข้าวเหนียวในชามออก เมื่อกี้จิ้มนานไปหน่อยตกใจที่ไฟดับเลยจิ้มนานไปหน่อย ข้าวเลยละลายลงในชามน้ำแกงครึ่งนึง😅 แถวบ้านนอก ถ้าไฟดับจะดับนานเพราะไม่มีคนซ่อม เย็นนี้เลยกินข้าวใต้แสงเทียนกับคุณแม่และแมงเม่าที่เข้ามาหลบฝนอีกหลายสิบตัว ความสุขผ่านพ้นไปอีก1วัน💟
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
