โจ๊กไข่ขาวต้มยำกุ้ง

วัตถุดิบ

ทำน้ำสต๊อกต้มยำโดยต้มน้ำเปล่ากับข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

ใส่กุ้ง และเห็ดลงไปต้มจนสุก

นำไข่ขาวพาสเจอร์ไรซ์แช่เย็น ตราเอโร่ เทลงไปจากนั้นค่อยๆ คนให้เข้ากัน

คนไปเรื่อยๆ จนเริ่มหนืดยกขึ้นจากเตา พักไว้