ชีส ละ ชีส ละ ..... เอ๊ะ เอ๊ะ เอ๊ะ!!!🧀🧀🧀
จะเลือกชีสแบบไหนมาทำอาหารดีน่า?...
ปิ่นโต จะพาไปรู้จักกับชีสแสนอร่อยกัน...ค่ะ
มารู้จัก ชีส ชนิดต่างๆกัน
ชีสนุ่ม (Soft Cheese)
ชีสนุ่ม มีความเข้มข้นของครีมสูง ให้รสสัมผัสนุ่มนวล สีขาวละลายในปาก
ชีสกึ่งแข็ง-กึ่งนุ่ม (Semi Cheese)
ชีสประเภทนี้ มักใช้เวลาในการบ่มนานกว่า Soft Cheese แต่สั้นกว่า Hard Cheese แบ่งออกเป็น ชีสกึ่งนุ่ม (Semi-Soft Cheese) มีความชื้นสูงและมีรสชาติอ่อน ๆ
ไม่เข้มข้นมากนัก ตามด้วยชีสกึ่งแข็ง (Semi-Hard Cheese) รสสัมผัสมีความชื้นต่ำ
ไม่นิ่มและไม่แข็งเท่าไหร่นัก
ชีสแข็ง (Hard Cheese)
ชีสแข็ง หรือเนยแข็งสีเหลืองที่เราพบเห็นบ่อยครั้งและรู้จักกันดีในเมนูอาหารมักจะ
ใช้เวลาบ่มนานกว่าชีสประเภทอีก ๆ มีความชุ่มฉ่ำไม่มาก เน้นความหนา เนื้อค่อน
ข้างแข็ง
ชีสยังมีมากมายหลายชนิด ตามแหล่งผลิต วัตถุดิบ และ กรรมวิธีการผลิต
แล้วใช้ชีสอะไรดี ?
ถ้าทำอาหารบางคนอาจชอบ พาร์มีซานชีส หรือ มอสซาเรนลาชีส รสชาติจะไม่เข้ม มาก ไม่เค็มเหมือน เชดด้าและอีเดม ใครชอบชีสยืดๆก็ต้อง มอสซาเรนลา แต่หาก
ใครอยากได้รสชาติและกลิ่นของชีสที่เข้มข้น ก็อาจใส่เชดด้าชีสผสมไปด้วย
เมนูอาหารจากชีสสามารถทำได้หลายแบบไม่จำเป็นต้องตายตัวเสมอไปค่ะ
ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนด้วยค่ะ><
ปล.อย่างกินเยอะนะ..... เดี๋ยวอ้วนเอาน่า^^
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
