ก๋วยจั๊บน้ำข้น ทำกินง่าย ทำขายรวย
วัตถุดิบ
- เส้นก๋วยจั๊บสำเร็จรูป 500 กรัม
- ตับหมู 200 กรัม
- หมูกรอบ 200 กรัม
- เลือดหมู 2 ขีด
- เต้าหู้ทอด 2 ขีด
- ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง
- น้ำสต๊อก 2 ลิตร
- พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบุบหยาบๆ 4 กลีบ
- รากผักชี 2 ราก
- โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
- อบเชย 1 ท่อน
- ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
- อบเชย 1 ท่อน
- ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่เส้นก๋วยจั๊บลงไปต้ม ขณะที่ต้มควรคนเส้นเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เช็คว่าเส้นนิ่มและสุกดีแล้ว ใช้กระชอนตักเส้นออกมาพักไว้
Tip : ควรใส่เส้นก๋วยจั๊บลงไปทีละแผ่น เพื่อให้เส้นไม่ติดกัน
ทำน้ำซุป
- เทน้ำมันลงในหม้อ ใส่รากผักชีทุบและกระเทียมบุบ โป๊ยกั๊ก อบเชย และผงพะโล้ ผัดให้หอม ตามด้วยเครื่องปรุงรส พริกไทยป่น น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย จากนั้นเทน้ำสต๊อกที่เตรียมไว้ตามลงไป
- ระหว่างที่ต้มน้ำ เอาตับหมู เลือดหมู ไข่ไก่ และเต้าหู้ ลงไปต้มให้สุก และตักออกจากนั้นใส่เลือดลงไปต้ม
- ตกแต่งชาม โดยการวางเส้นก๋วยจั๊บลงไปก่อน ตามด้วย ไข่ หมูกรอบ ตับ ฟองเต้าหู้ ราดน้ำก๋วยจั๊บ โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม และกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ
- 8
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
