สูตรขาหมูพะโล้
ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน ขาหมูพะโล้นุ่มๆชุ่มฉ่ำ ก็ยังเป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ถ้าใครอยากทำทานเองก็มาลองทำตามสูตรนี้ได้นะคะ
ส่วนผสม
ขาหมู 1 ขา
รากผักชี 5 ต้น
กระเทียมไทย 3-4 หัว
พริกไทยเม็ด 6 กรัม
เครื่องพะโล้ 2 ห่อ
น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ (หวานมาก หวานน้อยแล้วแต่คนชอบ)
เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว10 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 6 ลิตร
วิธีทำ
1. ล้างขาหมูให้สะอาด เอาขาหมูไปเผาไฟเพื่อเพิ่มความหอมและกำจัดขนออกให้หมด
2. ตำพริกไทยเม็ด รากผักชี กระเทียมให้ละเอียด
3. ตั้งหม้อให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย นำสามเกลอที่ตำเอาไว้ลงไปผัดให้หอม แล้วใส่เครื่องพะโล้ลงไปผัดรวมกัน
4. ใส่ขาหมูลงไปผัดให้หนังตึง
ใส่เครื่องปรุงที่เหลือทุกอย่าง เติมน้ำจนท่วมขาหมู
5. ต้มขาหมูจนน้ำเดือด หรี่ไฟเป็นไฟกลาง ช้อนฟองออกหากมี ปิดฝา ตุ๋นไปอีกประมาณ 1 ชม. หรือจนกว่าขาหมูจะเปื่อยนุ่มสมใจเรา
ปล.ถ้าใครมีหม้อแรงดันก็จะประหยัดเวลาได้มากกว่านี้ หรือใครมีเตาถ่านก็จะหอมอร่อยมากขึ้นค่ะ
ของทานคู่กันที่ขาดไม่ได้ พริกน้ำส้ม
วิธีทำพริกน้ำส้ม (น้ำจิ้มขาหมู)
หั่นพริกเหลืองให้เป็นชิ้นเล็กๆ นำไปตำหรือปั่นพร้อมกับกระเทียมให้ละเอียด
เทพริกกระเทียมที่ละเอียดแล้วผสมเข้ากับเกลือ ,น้ำส้มสายชู ,น้ำเปล่า
ชิมรสตามชอบ เปรี้ยวนำ เค็มตาม
นำไปต้มจนเดือดเป็นอันเสร็จ
ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
