ผัดฉ่าทะเล
ผัดฉ่าทะเล
1. ชื่อเมนู : ผัดฉ่าทะเล
2. วัตถุดิบ :
2.1 กุ้งสด 200 กรัม
2.2 หมึกสด 200 กรัม
2.4 กระเทียม 5 กลีบ
2.5 พริกขี้หนู 10 เม็ด
2.6 กระชายซอย 50 กรัม
2.7 ใบโหระพาเด็ดใบ 1 กำ
2.8 ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
2.9 พริกไทยสด 3 พวง หรือพริกอ่อน 2 เม็ด
3. เครื่องปรุง :
3.1 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3.2 น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
3.3 น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
3.4 น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
4. วิธีทำ :
4.1 หมึกสดหั่นเป็นแว่นๆ กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ล้างให้สะอาด เสร็จแล้วพักไว้
4.2 โขลกพริกขี้หนู กระเทียม ให้แหลกเข้ากันเสร็จแล้วพักเตรียมไว้
4.3 ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกับพริกกระเทียมที่โขลกไว้ จนส่งกลิ่นหอม
4.4 นำหมึกและกุ้งที่เตรียมไว้ลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย กระชายซอย พริกไทยอ่อน (วันนี้ลืมซื้อมา) ตามด้วยใบมะกรูดฉีก ถ้ารู้สึกว่าผัดแห้งไป เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4.5 เมื่อของทะเลสุกดีแล้ว ใส่ใบโหระพา พริกอ่อน ผัดคลุกอีกนิดแล้วปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
⭐⭐⭐⭐⭐
Recommend : ไม่มี นึกไม่ออกครับ 🤣🤣🤣
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
