จะต้มจะเชื่อมก็เรื่องของมัน
...แล้วมัน 5 นาที คืออะไร???... มันก็คือมันที่สุกพร้อมกินได้ภายใน 5 นาที ยังไงล่ะคะ ท่านผู้ช๊มมมม...!!! (ก็ว่ากันไป)
หน้าตามันต้มกับมันเชื่อมของแม่บุญรอดเองจ้า
...ว่าแล้วก็มาเข้าเรื่องวิชาการกันหน่อยดีกว่า...
มัน 5 นาที คืออะไร?
...มัน 5 นาที คือ มันสำปะหลังชนิดหนึ่งค่ะ มีลักษณะลำต้นหรือใบเหมือนมันสำปะหลังทุกประการมีทั้งสีขาวและสีแดงม่วงและสาเหตุที่เรียกว่ามัน 5 นาที ก็เพราะว่ามันสามารถสุกพร้อมรับประทานภายใน 5 นาทีจริงๆ ค่ะ แม่บุญรอดไม่ได้เล่นมุกแต่ประการใด...
...เอาล่ะค่ะทีนี้เรามาเข้าเรื่องของเราบ้าง...
...หลังจากที่แม่บุญรอดนำเสนอของคาวไปแล้วสองเมนูวันนี้คุณแม่ก็เลยอยากนำเสนออะไรหวานๆ กันบ้าง พอดิบพอดีกับที่มัน 5 นาทีที่ท้ายสวนของคุณแม่กำลังอวบอ้วนคุณแม่ก็เลยขุดเอามาทำขนมกินกันซะเลย
ไม่ใช่ท่อนไม้นะ...มัน 5 นาทีจ้า
...ได้มันอวบอ้วนมาแล้วทีนี้คุณแม่อยากจะกินมันเชื่อมแต่คุณยายจะกินมันต้มจิ้มน้ำตาลอ้อย แม่บุญรอดก็เลยตัดปัญหาทำมันทั้ง 2 อย่างซะเลย ซึ่งก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเพราะก่อนที่คุณแม่จะเอามันไปเชื่อมคุณแม่ก็ต้องเอาไปต้มก่อนอยู่แล้ว
...ว่าแล้วก็จัดแจงนำไปล้างปลอกเปลือกหั่นเป็นท่อนๆ แล้วโยนลงหม้อกันเลยจ้าาา...
...เคล็ดลับของคุณแม่คือคุณแม่จะใส่เกลือลงไปนิดนึงเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมันของเราแต่รอบนี้คุณแม่ใส่ไปแค่นิดเดียวเพราะอย่าลืมว่าเราต้องแบ่งมันส่วนหนึ่งไปเชื่อมต่อด้วยถ้าใส่เยอะไป มันเชื่อมของคุณแม่คงจะหวานๆ เค็มๆ ปะแล่มๆ แน่ๆ...
พอมันของเราเริ่มฟูเป็นสีเหลืองอ่อนๆ ก็เป็นอันใช้ได้ ตักเอาไปเชื่อมต่อกันเลย...
...ส่วนวิธีการเชื่อมก็ไม่มีอะไรยุ่งยาก เทน้ำตาลใส่หม้อตามแต่ความหวานที่เราชอบใส่น้ำนึดนึงเคี่ยวไปเรื่อยๆ พอน้ำตาลละลายก็ตักมันต้มใส่ลงไปเคี่ยวต่อพอให้เหนียวหนึบ ชอบเหนียวมากเหนียวน้อยก็ตามสบายแต่อย่าใช้ไฟแรงนะคะเดี๋ยวมันของเราจะเปลี่ยนสีเสียก่อน...พอใจแล้วก็ตักใส่จานกันเลยจ้าาา
...คราวนี้ก็ถึงเวลากินกันสักที...
อย่างเคยแค่ตักใส่จานมันธรรมดาไป ไม่ได้ฟีล ไม่ตรงคอนเซ็ปต์คาเฟ่แบบบ้านๆ ของคุณแม่ มันต้องมีตกแต่งบรรยากาศรอบจานกันสักหน่อย
จัดจานกันสักนิด
...รอบนี้คุณแม่ไม่ได้ใช้ใบตองละสงสารต้นกล้วยเดี๋ยวใบจะโกร๋นเสียก่อน คุณแม่ก็เลยหันไปใช้ใบพุทธรักษาแทนค่ะ เอามาปูรองโต๊ะเพิ่มความสดชื่นด้วยดอกแพงพวย ก็เดินเด็ดเอาแถวสวนหน้าบ้านเหมือนเดิมนั่นล่ะค่ะ เท่านี้ก็ตรงกับคอนเซ็ปต์ของคุณแม่แล้ว ไปกินกันเลย...
พร้อมทาน!!
...นี่ล่ะค่ะเมนูอาหารสไตล์คาเฟ่แบบบ้านๆ ของแม่บุญรอดในวันนี้😉
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
