Food Trend Map 2021
https://www.hausvoneden.com/food-travel/food-report-2021-respond-to-current-needs-and-changing-values/#inline
หากจะกล่าวถึง ธุรกิจอาหาร หรือ สไตล์อาหาร ที่มีความหลากหลาย ก็เป็นสิ่งที่น่าสนใจ เพราะ ปัจจุบัน มี Trend เกิดขึ้นมากมาย หลายรูปแบบ
ครั้งนี้ ขอส่วนหนึ่งของการวาง Food Trend map 2021 ของ Futur Food Studio มาพูดถึง ประเด็น Trend อาหาร ที่กำลังเป็นที่นิยม ได้แก่ #Plant Based Food
อาหารจากพืชมีความสนใจกันมาหลายปี ซึ่งในอดีตจะถูกเหมาะรวมเป็นอาหารเจ หรือ มังสวิรัติ
ในปัจจุบัน เริ่มให้ความสำคัญกับด้านสุขภาพ และ สิ่งแวดล้อมกันมากขึ้น จึงเห็นได้ว่า กลุ่มผู้บริโภคคนรุ่นใหม่ ในสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะกลุ่ม มิลเลนเนี่ยม หันมาบริโภค อาหารที่ผลิตจากพื้ชมากขึ้น เช่น เนื้อสัตว์ (Plant Based Meats) และ นมจากพืช (Plant Based Milks)
นอกจากเหตุผลด้านสุขภาพแล้ว คนรุ่นใหม่ มองถึงอุตสาหกรรมปศุสัตว์ โดยเฉพาะวัว เป็นต้นเหตุของการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งเป็นก๊าชของเสียสู่ชั้นบรรยากาศ และ ก่อให้เกิดภาวะเรือนกระจก อันเป็นสาเหตุของภาวะโลกร้อน
แต่ในประเทศไทย ผู้เล่นในตลาดยังน้อย และ ราคาค่อนข้างสูงอยู่
ต้องคอยดูว่า ตลาดกลุ่มนี้ ในประเทศไทย จะได้รับความนิยม หรือ ราคาถูกลงหรือไม่ ต้องคอยติดตาม
#food # อาหาร #สุขภาพ #โลกร้อน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
