หลายคนคงคุ้นชินกับการดื่มเบียร์ที่ต้องเย็นจัดๆ
แต่มันต้องเย็นขนาดไหน เย็นเท่าไหร่ ถึงพอดี
แล้วแบบนี้ เราจะดื่มเบียร์ที่อุณหภูมิไหนดี ?
ขึ้นชื่อว่าเบียร์ แน่นอนว่าต้องเย็นๆ ฉ่ำๆ
มันถึงดื่มแล้วชื่นใจ
ยิ่งบ้านเมืองเราเป็นเมืองร้อนขนาดนี้
ใครหล่ะจะมาบ้าดื่มเบียร์ที่มันไม่เย็น
แต่ช้าก่อน เบียร์มีหลายชนิด
และเบียร์แต่ละชนิด ก็มีอุณหภูมิในการดื่ม ที่ต่างกันอีกด้วย
นั้นเรามาเริ่มกันเลยกับเบียร์ที่เราคุ้นเคย
ที่ต้องดื่มแบบเย็นจัดๆเท่านั้น
𝙇𝙖𝙜𝙚𝙧 เบียร์สไตล์นี้เป็นเบียร์ที่ต้องดื่มด้วยอุณหภูมิ
1-4 องศา แบบเย็นเจี๊ยบกันเลย
ถามว่า Lager คือเบียร์อะไร
ก็พวก สิงห์ ลีโอ ช้าง ที่เราหาซื้อได้
ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปนั่นแหล่ะ
เบียร์สไตล์นี้ ถ้าปล่อยให้อุ่น จะดื่มแทบไม่ได้เลยทีเดียว
𝙒𝙝𝙚𝙖𝙩 𝘽𝙚𝙚𝙧 อุณหภูมิที่พอเหมาะกับการดื่ม
จะอยู่ที่ 4-7 องศา เพราะว่า Wheat Beer นั้น
ใช้ wheat malt ในการทำแทนการใช้ barley malt
และเมล็ดพืชอื่นๆ ในอัตราส่วนที่มากกว่าปกติ
ซึ่งถ้าเราดื่มในอุณหภูมิที่เย็นจัด
กลิ่นและรส จะไม่ค่อยคลายตัวออกมาให้เราสัมผัสมากนัก
เบียร์สายนี้ ที่เราหาดื่มได้ง่าย และนิยมมากก็คือ
Hoegaarden (อ่านว่า ฮูการฺเด็น) นั่นเอง
𝙄𝙋𝘼, 𝙋𝙖𝙡𝙚 𝘼𝙡𝙚, 𝙎𝙩𝙤𝙪𝙩 จะเริ่มเป็นเบียร์
ที่มีแอลกอฮอลล์สูงขึ้น มีอัตราส่วนผสม ที่เข้มข้นมากขึ้น
ดังนั้นแน่นอน เครื่องเยอะ รสต้องจัดและกลิ่นต้องถึง
จะดื่มแบบเย็นๆ เป็นไปไม่ได้
อุณหภูมิที่พอเหมาะกับการดื่ม
จะอยู่ที่ 7-10 องศา เรียกว่าเหมาะมาก
(แต่โดนส่วนตัวผมชอบดื่มที่ 10 องศา)
เบียร์สไตล์นี้ ถ้าจะให้แนะนำหาง่ายๆเลยก็ตามนี้
IPA แนะนำ Stone IPA เป็น IPA ที่ครบเครื่องและหาดื่มง่าย
𝙎𝙤𝙪𝙧, 𝙎𝙘𝙤𝙩𝙩𝙞𝙨𝙝 𝘼𝙡𝙚 สไตล์นี้จะไม่ค่อยคุ้นเคย
หาดื่มยาก แอลกอฮอลล์สูง รสแปลก
นิยมดื่มกันที่อุณหภูมิ 10-12 องศา
อุณหภูมินี้ จะช่วยดึงคาแร็คเตอร์เบียร์ออกมาได้เยอะมาก
เพราะเบียร์มีรสที่ซับซ้อนพอสมควร
ตัวที่แนะนำ เข้าถึงง่ายก็น่าจะเป็น DUCHESSE DE BOURGOGNE
ตัวเบียร์มีความเปรี้ยว ชนิดที่คนไม่เคยดื่มจะแบบ นี่คือเบียร์เหรอ
สไตล์สุดท้ายก็จะเป็น 𝘽𝙖𝙧𝙡𝙚𝙮𝙬𝙞𝙣𝙚, 𝘿𝙤𝙥𝙚𝙡𝙗𝙤𝙘𝙠
ตระกูลเบียร์สายโหด รสชาติล้ำลึก และแอลกอฮอลล์ที่สูงระดับ 10% ++
อุณหภูมิที่แนะนำอยู่ที่ประมาณ 12-15 องศา
คือดื่มเย็นๆ จะไม่มีความอร่อยเลย
เพราะจะไม่ได้สัมผัสทั้งกลิ่น และรสชาติใดๆเลย
ถึงจะมีชื่อแบบนี้แต่มันไม่ได้มีอะไรเกี่ยวข้องกับไวน์เลยนะ
เบียร์สไตล์นี้หาดื่มยากมาก ด้วยราคาที่สูง รสชาติที่ซับซ้อน
และแอลกอฮอลล์ที่สูง นักดื่มชาวไทยจึงไม่ค่อยจะนิยมมากนัก
Barleywine แนะนำตัวนี้เลย
AleSmith - Old Numbskull
เบียร์ตัวโปรด สำหรับผมเองชอบดื่มมาก
สุดท้ายแล้ว อุณหภูมิที่แตกต่างกันนั้น
หลักๆเลย จะช่วยขับรสชาติ กลิ่น และคลายความซับซ้อนของเบียร์ออกมา
วิธีลองง่ายๆเลย ให้ลองดื่มเบียร์จากเย็น
ปล่อยทิ้งไว้ให้อุ่นขึ้นเรื่อยๆ คุณจะเห็นความแตกต่างนี้เอง
**อุณหภูมิอาจแตกต่างไป +- 1 องศา จากที่เขียนไว้
ถือว่าไม่มีผลอะไรกับการดื่มมากมายครับ
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
