#เมี่ยงคำ ☆☆☆ #อร่อยอ่อยเหยื่อ
..
อาหารว่างไทยโบราณ สวยงามและประโยชน์เยอะของสมุนไพรไทยค่ะ คำเดียวไม่เคยพอจริงๆเจ้าค่ะ
..
จ่ายตลาดค่ะ..
น้ำตาลมะพร้าว/ข่า/ตะไคร้/ขิง/หอมแดง/กะปิ/
ถั่วลิสงคั่ว/มะพร้าวคั่ว/กุ้งแห้ง/
เครื่องเคียง : พริกขี้หนู/ขิง/หอมแดง/มะนาว/กุ้งแห้ง/ถั่วลิสงคั่ว/มะพร้าวคั่ว/ใบชะพลู ใบทองหลาง ใบคะน้า หรือกลีบบัวหลวง
..
เริ่มบรรเลงความอร่อย..
1.ข่า ขิง ตะไคร้ หอมแดง หั่นเล็ก ๆ แล้วไปคั่วให้หอม
แล้วพักไว้..
2.ตำกุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว ให้ละเอียดพักไว้
3.นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำนิดหน่อย ใส่น้ำตาลมะพร้าวพอเดือดแล้วใส่กะปิ (กะปิห่อใบตองแล้วนำไปย่างก่อนจะหอมมากขึ้นนะคะ) ..และใส่เครื่องสมุนไพรในข้อที่ 1-2 ลงไปเคี่ยวให้หอม.. ชิมรสให้หวานนำ เค็มนิด ๆ จากกะปิ .. ชอบเหนียวให้เคี่ยวนานมากขึ้นนะคะ..
แค่นี้ก็เสร็จแล้ววววว..พร้อมอร่อย
4.เตรียมเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ใบชะพลู ใบทองหลาง ใบคะน้า หรือกลีบบัวหลวง ขิง มะนาว หอมแดง พริกขี้หนูสวน กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว เกสรบัวหลวง..
(สามารถเพิ่มเครื่องเคียงโดยมี เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เม็ดบัว, เกสรชมพู่มะเหมี่ยว..เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้นได้นะคะ)
ราดน้ำจิ้มเมี่ยงคำเด็ด ๆ อร่อยเลิศหลายคำเลยค่ะ..
เมี่ยงคำ | อร่อย..อ่อยเหยื่อ
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
