มาลองทำ กุ่ยช่ายนึ่ง กันค่าาาา 😄😄
สวัสดีค่ะ ทำอาหารง่ายๆ By natha มาแล้วค่าาา วันนี้ natha จะชวนเพื่อนๆ มาลองทำ ขนมกุ่ยช่าย ค่ะ พร้อมหรือยังคะ ถ้าพร้อมแล้ว ไปทำกันเลย 😁😁
ก่อนอื่นเรามาทำไส้กันก่อนนะคะ วันนี้กุ่ยช่ายจะเป็นไส้ผักค่ะ
ส่วนผสมไส้
1. ใบกุ่ยช่าย 1/2 กิโลกรัม
2. น้ำมันพืช 25 กรัม
3. ซีอิ้วขาว 10 กรัม
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 30 กรัม
6. ซอสหอย 20 กรัม
7. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. หั่นใบกุ่ยช่าย เป็นชิ้นเล็กๆ แต่ไม่ถึงกับละเอียดนะคะ จากนั้นก็ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปค่ะ
2. คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยซอสหอยและซีอิ้วขาว
3. คลุกเคล้าให้เข้ากันนะคะ แล้วพักไว้ก่อนค่ะ
ทีนี้เรามาทำแป้งกันค่ะ ส่วนผสมแป้งมีดังนี้
1. แป้งข้าวเจ้า 95 กรัม
2. แป้งมัน 65 กรัม
3. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 500 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมันเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมน้ำจนแป้งละลาย
2. นำแป้งที่ละลายแล้วไปกรอง แล้วจึงใส่น้ำมันพืช
3. นำแป้งไปกวนโดยใช้ไฟอ่อนๆ นะคะ กวนจนแป้งสุก สังเกตจากแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ก็ปิดไฟแล้วตักใส่ชามพักไว้ค่ะ
เมื่อเราเตรียมเสร็จทั้งไส้และแป้งแล้ว เราก็มาห่อขนมกันเลย
1. การห่อนั้นรอให้แป้งอุ่นก่อนนะคะ แล้วแบ่งออกเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดแป้งให้แบนๆ
2. จากนั้นก็ใส่ไส้ลงไปค่ะ อย่าใส่ไส้เยอะมากนะคะ เดี๋ยวห่อไม่ได้ 😁😁
3. การห่อนั้นเพื่อนๆ จะห่อแบบไหนก็ได้นะคะ เอาตามที่ถนัดเลยค่ะ ห่อเสร็จก็วางไว้ในซึ่งเตรียมนึ่งได้เลยค่ะ
4. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นก็นำไปนึ่งค่ะ ใช้เวลานึ่งประมาณ 5-10 นาที แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของขนมนะคะ
5. เมื่อขนมสุกแล้วก็ตักออกมาวางแล้วทาน้ำมันที่ตัวขนมค่ะ
ทีนี้ก็มาถึงการทำน้ำจิ้มค่ะ ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ
1. กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
2. พริกแดงโขลก 7-10 เม็ด
3. น้ำส้มสายชู 1 +1/2 ถ้วยตวง
4. ซีอิ๊วหวาน 1/4 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. นำน้ำใส่หม้อตามด้วย น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลทราย เกลือ ขึ้นตั้งไฟแล้วคนให้ละลาย ใช้ไฟปานกลางนะคะ
2. เมื่อละลายแล้วก็ปิดไฟ ยกลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. เมื่อเย็นแล้วก็ใส่กระเทียมกับพริกที่โขลกไว้แล้วลงไปค่ะ
ปล. ถ้าชิมรสแล้วยังไม่ถูกใจก็ปรุงเพิ่มได้เลยค่ะ
หน้าตาขนมกุ่ยช่ายก็จะประมาณนี้ค่ะ 😄😄
เสร็จแล้วค่ะ ขนมกุ่ยช่าย น่าทานไหมคะ natha ขอตัวไปทานก่อนนะคะ อดใจไม่ไหวละค่ะ 😁😁
ส่วนเมนูหน้าจะเป็นอะไรนั้น เพื่อนๆ คอยติดตามกันนะคะ 😄😄
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
