เครือหมาน้อย... พืชสมุนไพร...ฤทธิ์เย็น
กับเมนูคลายร้อน... ขนมหวาน "เครือหมาน้อยลอยแก้ว"
เครือหมาน้อย Cissampelos Pareira L. ชื่ออื่นๆ : กรุงเขมา (นครศรีธรรมราช) วุ้นหมอน้อย; ขงเขมา; พระพาย (กลาง); หมาน้อย; เครือหมาน้อย (อีสาน); ก้นปิด (ใต้); เปล้าเลือด (แม่ฮ่องสอน); สีฟัน (เพชรบุรี); อะกามินเยาะ (นราธิวาส) ชื่อภาษาอังกฤษ : Cyclea barbata Miers ชื่อวิทยาศาสตร์: Cissampelos pareira L. var. hirsuta(Buch. ex DC.) Forman วงศ์ : MENISPERMACEAE
การกระจายพันธุ์ : อินเดีย มาเลเซีย อินโดนีเซีย แอฟริกา และอเมริกา , สำหรับในประเทศไทย : ภาคตะวันออก ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงใต้ ภาคกลาง และภาคตะวันตกเฉียงใต้
การขยายพันธุ์
1. การขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
2. การขยายพันธุ์ด้วยหน่อ
ลักษณะต้นเครือหมาน้อย
ต้น ลําต้นเป็นเถาเลื้อย มีขนปกคลุมทั่วไปไม่มีมือเกาะ เลื้อยพันต้นไม้อื่นๆ มีรากสะสมอาหารใต้ดิน
ใบ เป็นใบเดี่ยวรูปหัวใจ ก้นใบปิด ออกสลับ ขอบใบเรียบ มีขนนุ่มทั้งบนใบและท้องของใบ ปกคลุมหนาแน่น
ดอก จะย่อยแยกจากกัน มีขนาดเล็กสีเขียว เมล็ดโค้ง (เหมือนพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว) ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด หรือหน่อ
สรรพคุณ มีฤทธิ์เย็น แก้ร้อนใน ดับพิษร้อน ถอนพิษไข้
สรรพคุณตามตํารายาโบราณ
1. ราก ใช้ลดน้ําตาลในเลือด แก้ไข้ แก้ลม แก้เสมหะ บํารุงหัวใจ แก้ท้องร่วง แก้บวม ขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย
2. ส่วนของต้น ดับพิษไข้ แก้ระดูพิการ
3. เปลือกและแกน บํารุงโลหิต แก้ไข้ แก้ระดูพิการ ส่วนของเนื้อไม้รักษาโรคปอด โรคโลหิตจาง
3. ใบ แก้หิด พอกแผลฝี
วัตถุดิบในการทํา วุ้นหมาน้อย
1. ใบหมาน้อย ประมาณ 30 ใบ
2. ใบเตย ประมาณ 3-4 ใบ
3. ใบย่านาง ประมาณ 10 ใบ
4. น้ําสะอาด ประมาณ 1 ลิตร
วิธีการทําและ ขั้นตอนเตรียมวุ้นหมาน้อย
1. เลือกใบหมาน้อยที่แก่จัด ลักษณะเป็นใบสีเขียวเข้ม ใบค่อนข้างใหญ่ ประมาณ 30 ใบ
2. นําใบหมาน้อยที่คัดไว้ประมาณ 30 ใบ มาล้างทําความสะอาด แล้วตั้งทิ้งไว้ให้พอหมาดๆ
3. นําใบหมาน้อยมาขยี้จนใบหมาน้อยเหลือแต่เส้นใบ (ทําคล้ายๆ ขยี้ใบย่านางใส่แกงหน่อไม้) ขยี้จนหมดให้เหลือแต่เส้นใบ และนำใบย่านาง มาล้างทําความสะอาด แลวขยี้จนเหลือแต่ก้านใบ นํามาผสมกับน้ำใบหมาน้อย
4. นําไปกรองใสภาชนะที่เตรียมไว้ เอาก้านออกจากนำ้ใบหมาน้อยให้หมด ให้เหลือแต่น้ำ
5. ปล่อยทิ้งไว้สักพัก น้ําหมาน้อยที่ขยี้ไวจะเริ่มจับตัวเป็นเจลลี่ แล้วจับตัวแข็งขึ้นเป็นก้อนวุ้น
6. จากนั้นใช้มีดตัดเป็นชิ้นเล็ก เหมือนลูกเต๋า
7. แช่เย็นไว้ในตู้เย็น เวลารับประทานจึงนํามาผสมกับน้ําเชื่อมและน้ํากะทิ ใส่น้ำแข็งเล็กน้อย เท่านี้ก็จะได้วุ้นหมาน้อยลอยแก้ว รับประทานคลายร้อน
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
