วันนี้ระหว่างคิดว่าจะกินอะไรดี ก็ไปเจอรูป
"ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง" ที่ดูน่ากินมากก กลับมาถึงบ้านเลยรื้อตู้เย็นเลยค่ะ ว่ามีอะไรใช้เป็นวัตถุดิบได้บ้าง
เมนูไข่ตุ๋นของเราวันนี้ใส่ กุ้ง หมูบด และ ลูกชิ้นค่ะ
วัตถุดิบหลักในวันนี้
วิธีทำไข่ตุ๋นก็ง่ายๆเลยค่ะ ถ้ามีเนื้อสัตว์จะผัดให้สุกก่อนแล้วใช้โรยด้านบน หรือ ตุ๋นไข่พอสุกแล้ววางเนื้อสัตว์ลงไปก็ได้ค่ะ
ทริคการทำไข่ตุ๋น คือใช้ไข่ปริมาณเท่าไหร่ ก็ใช้น้ำเท่านั้น เช่นตีไข่ 3 ฟองได้เท่ากับ 1 ถ้วย ก็เติมน้ำลงไป 1 ถ้วยค่ะ
แต่วันนี้เราอยากได้ไข่ตุ๋นสไตล์เกาหลี วิธีทำจะต่างกันนิดหน่อยค่ะ โดยเราจะเริ่มจากต้มน้ำซุปให้เดือด แล้วตีไข่ใส่ลงไป ใช้ตะเกียบคนให้ไข่แตกในน้ำซุป แล้วปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ พอไข่เริ่มสุกดี ก็โรยน้ำมันงาลงไป แล้วโรยเนื้อสัตว์ที่เราผัดจนสุกไว้ด้านบน โรยต้นหอม พริกไทย และ กระเทียมเจียวค่ะ
ไข่ตุ๋นเครื่อนแน่นค่ะ
การทำสไตล์เกาหลี จะได้ไข่ตุ๋นเนื้อนุ่ม และ ยังมีน้ำซุปให้ซดบ้างเล็กน้อย ค่ะ
ในส่วนการปรุงรสนั้น เน้นปรุงรสอ่อนๆนะคะ
ซีอิ้วขาวนิดหน่อยพอค่ะ
ไข่ตุ๋นเราวันนี้เน้นน้ำซุปค่ะ อยากซดอะไรร้อนๆพอดี
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
