[independence] หมูฮ้อง อาหารปักษ์ใต้ 🐷 ส่วนผสม เนื้อหมูสามชั้น 800 กรัม รากผักชี 5 ต้น พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโตีะ ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อ

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

1 ก.พ. 2021 เวลา 15:26 • อาหาร

หมูฮ้อง อาหารปักษ์ใต้ 🐷

หมูฮ้อง 😊

ส่วนผสม

เนื้อหมูสามชั้น 800 กรัม

รากผักชี 5 ต้น

พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโตีะ

ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

โปยกั๊ก 3 ดอก หรือเรียกว่า จันทน์แปดกลีบ หาซื้อได้ตามร้านขายยาจีน

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผักชี โรยตกแต่งหน้า

วิธีทำ

1.นำหมูไปล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ อย่าให้เล็กหรือใหญ่จนเกินไป

2.ตั้งน้ำมันที่ไฟร้อนปานกลาง นำหมูลงไปทอด โดยเน้นให้หนังสุกทั่วกัน เป็นอันใช้ได้ ไม่ต้องทอดให้ถึงกรอบ นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันวางพักไว้

3.โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด และน้ำตาลให้เข้ากัน โขลกจนเข้ากันดีแล้วนำไปผัดในกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ) ผัดจนหอม

4.นำหมูที่ทอดไว้ลงไปผัดรวมกัน แล้วเติมน้ำลงไปท่วมเนื้อหมู

5.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เกลือ และซีอิ๊วดำหวาน และใส่โปยกั๊กลงไป ลดไฟอ่อน และเคี่ยวต่อไปอีกอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ถ้าน้ำแห้งก็เติมเข้าไปนิดหน่อย

6.เคี่ยวจนน้ำเข้าเนื้อหมู จนหมูนุ่มไม่เหนียว เคี่ยวเสร็จแล้ว ปิดไฟ

7.ตักใส่ชาม ราดด้วยน้ำขลุกขลิก แล้วโรยด้วยผักชี ยิ่งทานกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ ที่หุงใหม่ๆ ขอบอกเลยว่าอร่อยมากๆ 😋😋

หนุ่มๆสาวๆท่านใดที่กำลังลดน้ำหนักอย่าตบะแตกนะ แต่ถ้าตบะแตกค่อยไปเบิร์นออกทีหลังก็ได้เนาะ 😂

เครดิตเนื้อหาจาก ezythaicooking

เรียบเรียงโดย Food MThai

รูปภาพจาก : ครัวบ้านพิม และ ภูเก็ตหรอยแรง

โฆษณา