ต้มเลือดหมู กลิ่นนำ้ซุปหอมๆ พร้อมข้าวสวย😝😝
ต้มเลือดหมูเป็นเมนูยอดฮิตที่เราเห็นตามตลาดมากที่สุด เสน่ห์ของต้มเลือดหมูคือเป็นอาหารทานร้อนๆ คู่กับข้าวสวย อัดแน่นด้วยเครื่องในหมู ไส้อ่อน และรสชาติจากน้ำซุป เวลาทานใส่พริกป่น พริกไทยผสมลงไป วันไหนอากาศเย็นๆ เมนูนี้ทั้งอิ่มทั้งอุ่นเลยทีเดียว
ส่วนผสม
- กระดูกหมู
- กระเทียม
- รากผักชี
- พริกไทยเม็ด
- ตับหมู
- หัวใจหมู
- เลือดหมู
- กระเพาะหมู
-ไส้อ่อนและ
-ไส้ใหญ่หมู
- พริกไทยป่น
- ต้นหอมกับผักชีซอย
- กากหมูกระเทียมเจียว
- ตั้งฉ่าย
- ตำลึง
-ซีอิ๊วขาว
-พริกน้ำส้ม
-พริกป่น
-น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1.จัดการล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงไปต้มกับน้ำเดือด ใส่กระเทียม ไม่ต้องทุบ ไม่ต้องปอกเปลือก แต่ล้างก่อน ใส่รากผักชี ใส่ถุงพริกไทยลงไป ตามด้วยกระเพาะหมูและไส้ใหญ่หมู ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนสุกเปื่อยก่อน
2.หั่นตับสดเป็นชิ้นบางแต่ขนาดใหญ่ และแล่หัวใจหมูเป็นชิ้นบางแต่ใหญ่เหมือนตับ พักไว้
3.เอาเลือดหมูมาหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าพอคำ พอไส้อ่อนต้มสุกเปื่อยแล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ รอไว้เช่นกัน
4.เคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมูใช้เวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองออกด้วย นำส่วนผสมเครื่องในทุกอย่าง ได้แก่ เลือดหมู หัวใจหมู กระเพาะหมู ไส้อ่อน และไส้ใหญ่หมู ลงไปลวกในน้ำซุป จัดใส่ถ้วยที่รองก้นชามด้วยตำลึงและตั้งฉ่าย ใส่กากหมูกระเทียมเจียว จากนั้นเติมน้ำซุปร้อน ๆ ลงไป โรยหน้าด้วยพริกไทย ต้นหอม และผักชีซอย ปรุงรสด้วยพริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำตาลทราย และน้ำปลา เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองอร่อยมาก
งั่มๆๆๆๆๆ😋😋😋
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
