สีแดงเป็นสีมาแรงในอาหารและเครื่องดื่มปี 2021
GNT ผู้นำด้านสีผสมอาหารของโลกออกมาเผยว่า ปี 2021 นี้สีแดงจะเข้ามาเขย่าอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มนำหน้าสีอื่นๆ ต่างจากเดิมที่สีแดงเคยเด่นอยู่แต่ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ความสวยความงาม และแฟชั่นเท่านั้น
อันที่จริงสีแดงแทบจะเป็นคู่ตรงข้ามกับสีคลาสสิกบลู ที่ Pantone เคยกำหนดให้เป็นสีประจำปี 2020 เลยทีเดียว แต่หลังจากปี 2020 อันโหดร้าย สีแดงก็จะเข้ามามีบทบาทช่วยมอบพลังให้เรามีแรงเดินหน้าต่อไปในวันข้างหน้า
ปกติสีแดงจะทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์แห่งความรัก เพราะมันช่วยสร้างบรรยากาศโรแมนติกให้กับทั้งชายและหญิง แต่นอกจากความรู้สึกนี้แล้ว สีแดงยังช่วยดึงดูดความสนใจและชวนให้เราหิวมากขึ้น ทั้งมันยังเป็นสีที่กระตุ้นการเต้นของหัวใจและสร้างความเข้มแข็งอีกด้วย
สีแดงกระตุ้นให้ผู้บริโภครู้สึกอยากค้นหารสชาติในอาหารและเครื่องดื่มนั้นๆ โดยสีแดงเป็น 1 ใน 5 สีหลักของอาหารเอเชียหลายเมนู เช่น เมนูที่มีความเผ็ดร้อน
ที่สำคัญเลยสำหรับยุคโซเชียลมีเดีย สีแดงนั้นช่วยยกระดับอาหารและเครื่องดื่มเมื่อมันถูกถ่ายรูปลงบน Facebook หรือ Instagram จะทำให้คนเลื่อนหน้าฟีดมาเจอรู้สึกตื่นเต้นและอยากค้นหาตามไปด้วย และนั่นก็จะยิ่งทำให้สีนี้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในโลกออนไลน์มากขึ้นไปอีก
การใช้สีแดงในอาหารและเครื่องดื่มแทบไม่มีข้อจำกัดเลย โดยมากเราจะเห็นใน พวก confectionary, เนื้อจาก plant based, และเครื่องดื่มพวกรสแครนเบอร์รี่หรือชบา (hibiscus) และมันยังสามารถไปอยู่ในอาหารคาวได้อย่างไม่เคอะเขิน แถมยังช่วยดึงดูดสายตาได้อีกด้วย
confectionary จะได้รับประโยชน์จากเทรนด์สีแดงไปเต็มๆ เพราะมีงานวิจัยบอกว่าสีแดงจะทำให้ผู้บริโภครู้สึกว่าสิ่งนั้นรสหวานขึ้น พวกลูกอมต่างๆ อย่างรสแตงโม เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ จึงไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลหรือสารให้ความหวานเพื่อเพิ่มรสหวานไปอีก
วัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีสีแดงก็มีให้เลือกพอสมควร เพราะในยุคนี้ผู้บริโภคอยากกินอาหารที่ใช้ ingredient จากธรรมชาติยิ่งกว่ายุคไหนๆ ผักผลไม้ที่ให้สีแดงก็เช่น หัวผักกาด แครอท มันหวาน ชบา และเบอร์รี่ต่างๆ เช่น เอลเดอร์เบอร์รี่และโชคเบอร์รี่ เป็นต้น
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
