วันนี้มาแนะนำเมนูอาหารจีนกันค่ะ
เมนูวันนี้คือ ผัดถั่วแขก(ฟิวชั่น) เป็นเมนูโปรดของเรา ที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย แต่อร่อย กินทีไรต้องเพิ่มข้าวตลอด
ไปร้านอาหารจีน จานนึงตก 150-200 บาท
เราเกิดความงกเลยหัดทำเองและดัดแปลงสูตร จนเป็นสูตรที่เราชอบเองซะเลย
หลักการของอาหารจีนคือต้องดึง รสชาติของวัถุดิบออกมามากที่สุด และกระบวนการควบคุมความร้อนของไฟ
ส่วนวิธีการทำง่ายมากเริ่มจาก
1. ซื้อถั่วแขกตามท้องตลาด อยากให้อร่อยต้องหาที่สดๆใหม่ๆ
2. ล้างให้สะอาด นำถั่วมาหั่นพอดีคำ สั้นยาวมากน้อยแล้วแต่ชอบ
3. หมูสับ ประมาณ 200 กรัม
4. เครื่องปรุงจะมี พริกขี้หนูแดงสดประมาณ 5-6 เม็ด กระเทียม 5-6 กีบ น้ำมันพื้น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ(ใส่เพิ่มความหอม) น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ) วัตถุดิบสามารถปรับเพิ่มได้ตามชอบ
5. โขลกพริก กระเทียมเข้ากัน แต่พริกไม่ต้องโขลกละเอียดมาก
6. ใช้ใฟ ระดับกลาง เติมน้ำมันพื้น น้ำมันงา จากนั้นเติม พริกกระเทียมที่โขรกไว้ลงไป ผัดพอหอม
7. ใส่หมูสับลงไปผัด หมูเริ่มสุก เพิ่มความแรงของไฟสูงสุด จากนั้นใส่ถั่วแขก น้ำปลาและงา ลงไปผัด
8. ใช้เวลาผัดไปนาน ประมาณ 1-2 นาที เห็นเริ่มสุกก็ตักออกได้เลย ถ้าเราใช้ไฟแรงตอนผัดถั่ว ถั่วจะกรอบและไม่เหี่ยว สีเขียวน่าทาน
เมนูนี้เหมาะกับการทานกับข้าวสวยนุ่มๆ ร้อนๆ รับรองฟินเฟอร์
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
