อาหารอินเดีย - Indian food
บางคนชอบ บางคนไม่ชอบ
บางคนกินไม่ได้เลย บางคนพอกินได้บ้าง
แต่สำหรับคนอย่างเรา คือรักเลย
อาหารอินเดียนี้ คงต้องเป็นคนที่ชอบเครื่องเทศ หรือไม่ได้มีอคติอะไรต่ออินเดีย
คงต้องเป็นคนที่ชอบรู้ชอบลอง เปิดใจ พอสมควร เพราะไม่ใช่ทุกคนจะชอบ จะเลิฟที่จะกิน
วันนี้ ปลากระป๋องก้นครัว จะนำเมนู อาหารอินเดียมาแชร์ให้เพื่อนๆกันน้าาา
Credit.https://th.depositphotos.com/
มาเริ่มกันด้วย
-ไก่แทนดอรี (Chicken Tandoori)
เมนูทานง่ายที่สุดแล้วสำหรับใครที่ยังไม่เคยทานอาหารอินเดียมาก่อน แนะนำให้ลองสั่งไก่ย่างแทนดอรีนี้มาทานกัน ไก่ย่างหมักเครื่องเทศที่ให้รสชาติและความรู้สึกเหมือนกินไก่ย่างสตรีทฟู้ดแถวบ้านเรา ไก่ย่างเนื้อสีแดงที่ถูกคีบอยู่ในไม้ไผ่ เพียงแต่ไก่แทนดอรีของอินเดียจะไม่มีรสหวานเท่าไก่เสียบไม้ของไทย แต่จะให้รสที่ออกไปทางเค็มนิด ๆ กลิ่นเครื่องเทศร้อนแรงตามแบบฉบับอินเดีย อร่อยไปอีกแบบรับรองจะติดใจ
Credit.mayakitchenette.com
- มาซาร่าไก่ (Chicken tikka masala)
ไก่ทิกก้ามาซาร่า อารมณ์แบบว่าแกงกะหรี่แต่จะมีเครื่องเทศที่แรงกว่าหน่อย มีรสชาติแบบเดียวกันเพียงแค่เปลี่ยนวัตถุดิบเป็น ไก่ กุ้ง เนื้อ หรืออื่นๆเท่านัั้น แต่เมื่อนำมาราดข้าวนี่บอกเลยว่าไม่ธรรมดาจริงๆรสชาติของเครื่องเทศจะออกฉุนๆ เข้มข้นเลยทีเดียว บอกได้คำเดียวเลยว่าอร่อยสุดๆ ถือเป็นอาหารจานโปรดเลยนะ
Credit.delish.com
-นาน (Naan)
เป็นหนึ่งในอาหารหลักที่รับประทานกันทุกภูมิภาคในอินเดีย มีส่วนผสมหลักๆ คือ แป้งขาว เกลือ ยีสต์ และโยเกิร์ต หรืออาจผสมส่วนประกอบอื่นๆ ที่ถูกเพิ่มเข้าไปตามความนิยมหรือวัตถุดิบท้องถิ่น ทำให้สุกด้วยการอบในเตาดินโค้ง
Credit.jessicainthekitchen.com
- โมโม่ (MOMO)
เป็นเกี๊ยวสอดไส้ผัก หรือเนื้อสัตว์สับ เป็นอาหารอินเดียที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในทุกหย่อมหญ้า เพราะกินง่าย และอร่อยมาก ! โมโม่มีทั้งแบบทอด แบบนึ่งจิ้มซอส โมโม่รสเผ็ด โมโม่ผัด จะกินเปล่า ๆ หรือกินกับข้าวก็ได้
Credit.tripsavvy.com
-โดซา (Dosa)
เป็นอาหารอินเดียตอนใต้ ที่มักจะกินเป็นอาหารเช้า จะไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ Dosa เป็นเพียงแค่แป้งทอดแผ่นบางที่มีลักษณะคล้ายกับเครป เลือกได้ทั้งแผ่นแป้งเนื้อธรรมดากับแบบปรุงรส ภายในจะสอดไส้เครื่องเทศผสมหนัก ๆ นำไปรับประทานคู่กับแกงรสชาติเข้มข้นได้อย่างเข้ากัน
Credit.timesofindia.indiatimes.com
-เคบับ (Kebab)
อาหารอินเดียที่แพร่หลายในช่วงที่มุสลิมมีอิทธิพลในอินเดีย (เคบับเป็นอาหารพื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศตุรกี) เคบับเป็นเนื้อย่างที่ครอบคลุมทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ โดยนำเนื้อสัตว์เหล่านั้นมาเสียบใส่ไม้ และย่าง พร้อมกับทาซอส ชาวอินเดียนิยมกินเคบับกับแป้งนาน ผักสด หรือเมนูแกงรสชาติเข้ม ๆ
Credit.deliciousonadime.com
- ดาล (Dal)
เป็นอาหารอินเดียที่ผสมผสานกันระหว่างความเป็นแกงกับความเป็นซุปที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศ และสมุนไพร โดยผสมถั่วเนื้อเนียน เพื่อทำให้แกงมีความหอมมันมากยิ่งขึ้น จะเป็นถั่วชนิดไหนก็ได้ ทำให้แกงถ้วยนี้มีโปรตีนสูงลิ่วจากถั่ว คนอินเดียชอบกินเมนูดาลเอาซะมาก ๆ กินกันแทบจะทุกบ้าน ทุกมื้อ และทุกวัน โดยสามารถรับประทานร่วมกับทั้งข้าวสวย หรือแป้ง
Credit.foodandwine.com
-ข้าวหมกไก่ (Chicken Biryani)
เป็นอาหารอินเดียที่มีเอกลักษณ์ แม้ต้นกำเนิดของข้าวหมกจะมาจากทางเปอร์เซีย แต่ข้าวหมกของอินเดียก็มีความแตกต่างอยู่ไม่น้อย ข้าวหมกของอินเดียทำมาจากข้าวบัสมาตี (Basmati) เม็ดข้าวมีลักษณะเรียวยาว ร่วน ไม่ติดกัน และมีรสชาติดี แต่ราคาค่อนข้างสูง ซึ่งข้าวหมกไก่ฉบับอินเดียมีรสชาติดีสุด ๆ ไปเลย และหอมเครื่องเทศมาก
Credit.punampaul.com
เมนูข้างต้นนี้จะเป็นเพียงเมนูตัวอย่างที่ เราเลือกมาแชร์ให้เพื่อนๆเท่านั้น เมนูที่อร่อยๆ ยังมีอีกตั้งเยอะแยะมากมาย
ท้ายนี้เราก็อยากจะให้เพื่อนๆลองเปิดใจกินอาหารกินอาหารอินเดียกันดู รับรองต้องถูกปากแน่ๆ ตอนแรก Admin ก็แอบกลัวๆ แต่พอลองแล้วเท่านั้นแหละ ติดใจ !!!!
ท้ายนี้ Admin เพจ "ประกระป๋องก้นครัว" ขอขอบคุณ
สำหรับบทคามสนุกๆ และมีความรู้ครับ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
