ปากเป็ดทอด - Fried Duck mouth Beaks
อาหารอร่อยๆ เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอแนะนำ อาหารอีสาน เมนูทอด ยอดนิยม คือ ปากเป็ดทอด วันนี้เราเอาเคล็ดลับมาให้เพื่อนกันแล้ว ปากเป็ดทอด ความอร่อยอยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรปากเป็ดทอด อาหารยอดนิยม เมนูปากเป็ด นำมาหมักปรุงรส และ ทอดให้อร่อย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ปากเป็ดทอดกรอบ
ส่วนผสมสำหรับทำปากเป็ดทอด
ปากเป็ด 5 – 10 ชิ้น ( ฝ่าครึ่งให้พอดีคำรับประทาน )
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม บด 3 ช้อนโต้ะ
พริกไทย บด 2 ช้อนโต้ะ
รากผักชี บด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมัน สำหรับทอด
Credit.เมนู.net
วิธีทำปากเป็ดทอด
- ล้างปากเป็ด ให้สะอาด โดยล้างด้วยโซดา รอบแรกและน้ำเปล่าอีกหลายๆรอบ จำเป็นต้องล้างให้สะอาดไม่อย่างนั้นอาหารจะมีรสคาว
- นำปากเป็ดมาหมักกับส่วนผสม ประกอบด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
- ตั้งกระทะน้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง นำปากเป็ดลงไปทอดประมาณ 15 นาที ก็จะได้ปากเป็ดทอดที่ยังชุ่มน้ำหมักรสชาติเด็ด
Credit.makroclick.com
เคล็ดลับการทำปากเป็ดทอด
- การล้างปากเป็ด เป็นเคล็ดลับสำคัญในความอร่อยของปากเป็ดทอด แนะนำให้ใช้โซดาล้าง เนื่องจากโซดาจะช่วยล้างให้กลิ่นคาวของหัวเป็ดหายไป
- การล้างปากเป็ดด้วยสูตรน้ำส้มสายชูและเกลือ สูตรนี้ช่วยให้เมือกและกลิ่นสาบของปากเป็ดลดลง
- การทอดเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับ ให้ใช้น้ำมันที่ร้อน แต่ตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง ทำให้สุกไปถึงด้านใน
- ให้หมักส่วนผสมเอาไว้ก่อนประมาณ 30 นาที ให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ เวลารับประทานจะได้รสชาติที่ต้องการ
ท้ายนี้ Admin เพจ "ประกระป๋องก้นครัว" ขอขอบคุณ
สำหรับบทคามสนุกๆ และมีความรู้ครับ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
