ทอด "ไข่เจียว" ยังไงน้าไม่ให้อมน้ำมัน ........ ????
“ไข่เจียว” อาหารที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กจนโต ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตประจำบ้าน สามารถรับประทานได้ทุกวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยเรียนและวัยทำงาน “เมนูข้าวไข่เจียว” ถือว่าเป็นเมนูเร่งด่วนที่ช่วยให้ทุกคนอิ่มท้องก่อนไปเรียนและทำงานได้เป็น อย่างดี อีกทั้งในเรื่องของกลิ่นที่หอม รสชาติที่อร่อยลงตัว ทานกับข้าวสวยนุ่ม ๆ อร่อยจนลืมไม่ลง เป็นเมนูทำง่าย
(ADMIN ทดลองแล้วจ้า)
วิธีการทอดไข่เจียวให้กรอบนอก นุ่มใน และไม่อมน้ำมันวิธีนี้ ขัดใจแม่เล็กน้อย ซึ่งท่านเคยสอนพวกเราว่า ให้ใส่ไข่ลงไปตอนน้ำมันร้อนๆ นะ พวกเราเลยทดลองจากสูตรที่แชร์กันในยูทูป คือใส่ไข่ลงไปตอนน้ำมันไม่ร้อน ใช้ไฟอ่อน ทฤษฎีของเขาก็คือ เวลาใส่ไข่ลงไปตอนน้ำมันไม่ร้อน เนื้อไข่จะยังคงจับตัวกันและค่อยๆ สุกจากด้านล่าง ซึ่งถ้าเราใส่ไข่ตอนน้ำมันร้อนๆ จะสังเกตเห็นว่า ไข่จะฟูมาก ซึ่งจะทำให้มีโพรงอากาศ ทำให้น้ำมันเข้าไปแทรกข้างในนั่นเอง
ตั้งกระทะไฟอ่อน น้ำมันไม่ร้อน
ให้ไข่ค่อยๆสุกจากด้านล่างขึ้นมา
เริ่มพองแล้ววว
สุกได้ที่ ก็กลับด้านเล้ยยย
พอง น่า กิน มั้ยยย
กรอบ นุ่ม ไม่อมน้ำมัน
ท้ายนี้ Admin เพจ "ประกระป๋องก้นครัว" ขอขอบคุณ
สำหรับบทคามสนุกๆ และมีความรู้ครับ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
