ไข มั น น่ า ก ลั ว จ ริ ง ห รื อ?
จริงๆแล้วไขมันเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งช่วยทำให้ร่างกายทำงานได้เป็นปกติ เพราะไขมันช่วยละลายและดูดซึมวิตามินหลากหลายชนิด, ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย, ช่วยให้การผลิตฮอร์โมน, การเติบโตของร่างกาย, การทำงานของสมอง, และระบบการเผาผลาญทำงานได้อย่างปกติ แต่เราต้องเลือกรับประทานไขมันที่ดีต่อร่างกาย จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และช่วยลดไขมันชนิดที่ไม่ดีในร่างกายได้อีกด้วย
ไ ข มั น ดี คื อ อ ะไ ร
สิ่งที่เรียกว่า “ไขมันดี” คือ HDL (High-Density Lipoprotein) เป็นไขมันคอเลสเตอรอลชนิดดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำหน้าที่กำจัดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี LDL (Low-Density Lipoprotein) ที่สะสมอยู่ตามหลอดเลือด พบว่าการบริโภค “ไขมันไม่อิ่มตัว” จะเพิ่มปริมาณ HDL และจะลด LDL ให้กับร่างกายได้
ไขมันไม่อิ่มตัว คืออะไร
ไขมันไม่อิ่มตัวประกอบไปด้วย “ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว” (Monounsaturated fat) ไขมันชนิดนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลคความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้ พบได้มากในอาหาร เช่น น้ำมันรำข้าว, น้ำมันมะกอก, น้ำมันเมล็ดทานตะวัน, และอะโวคาโด “ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน” (Polyunsaturated fat) หรือที่เรียกว่า “ไขมันจำเป็น” เพราะร่างกายเราผลิตไม่ได้ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น ไขมันชนิดนี้จำเป็นต่อการทำงานของระบบภายในร่างกาย และอาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมองได้ ตัวอย่างของไขมันกลุ่มนี้ เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งจะส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ และอาจมีส่วนช่วยในการป้องกันและรักษาภาวะซึมเศร้าอีกด้วย
อาหารชนิดใดบ้างที่มีไขมันดี
1. น้ำมันรำข้าว มีคุณสมบัติในการลดไขมันในเลือด เนื่องจากมีสารสำคัญหลายตัว เช่น แกมมา โอไรซานอล (Gamma Oryzanol) โทโคไตรอีนอล (Tocotrienols) ซึ่งอาจมีส่วนสำคัญในกระบวนการสลายไขมันโดยเป็นตัวช่วยในเรื่องการสังเคราะห์ไขมันในร่างกาย
2. น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ซึ่งจะช่วยเพิ่มระดับ HDL ได้ และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
3. น้ำมันเมล็ดฟักทอง มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งมีส่วนช่วยย่อยอาหาร เพิ่มการไหลเวียนของเลือด
4. เมล็ดอัลมอนด์ มีส่วนช่วยเพิ่มระดับไขมันชนิดดี และช่วยลดระดับไขมันชนิดเลวได้
5. อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่มีไขมันชนิดดีในปริมาณที่สูง การรับประทานอะโวคาโดเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้ และมีปริมาณของน้ำตาลที่ต่ำมาก จึงถือว่าเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพ
6. ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน เป็นต้น เป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มไขมันชนิดดีให้กับร่างกายได้
ดังนั้น อย่ากลัวไขมัน แต่ให้เลือกรับประทานไขมันดีในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และลดความเสี่ยงในการเป็นโรคร้ายต่างๆ ได้
ภาพจาก Rebornfitstudio
ไขมันน่ากลัวจริงหรือ #iamproice
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
