เพิ่งสังเกตเห็นความแตกต่าง.....ไข่ไก่
ไข่....น่าจะเป็นอาหารพื้นฐานที่ทุกคนได้กินหรือเคยทำแน่นอนไม่แน่ใจว่าแม่บ้านหรือใครที่เจียวไข่ เวลาตอกไข่นั้นเคยสังเกตไหมในเปลือกไข่จะมีเยื่อบางบางอยู่
หลายปีที่ผ่านมาเรากินไข่จากไก่ที่เราเลี้ยงเอง แบบปล่อยธรรมชาติ เมื่ออาทิตย์ก่อนเพื่อนบ้านได้ให้ไข่ไก่ที่เขาได้แบ่งไข่ไก่มาให้ พอเอามาทำอาหารสิ่งที่สังเกตได้คือความบางของเปลือกไข่ของเพื่อนบ้านกับไข่ที่เลี้ยงเองอย่างสังเกตได้
ด้วยความชินที่ตอกไข่ที่เลี้ยงเองนั้นมันมีความเหนียวมาก เราจึงต้องใช้แรงในการตอกไข่จนเป็นความเคยชิน
พอจะตอกไข่ที่ได้จากเพื่อนบ้านด้วยจากความเคยชินในการใช้แรงตอกไข่ ทำให้ไข่แตกกระจายเร็วมาก!!!!!
ใช่คะ มันไม่มีเยื่อบางบางประคองทำให้แตกง่ายมาก
ทำให้ไข่หล่นจากเปลือก่อนที่จะลงจานเสียอีก ก็ ปกติจะตอกไข่ที่ขอบจานใช่ไหมคะ แต่นี่มันยังไม่ทันที่จะเลื่อนไปลงจานก็หล่นไปที่พื้นเสียก่อนแล้ว ทำให้เราต้องเสียไข่ไก่ไปหลายฟองกว่าจะกะความแรงในการตอกไข่รุ่นนี้ 555
พอมาสังเกตุดีดี
จะเห็นได้ว่าเปลือกไข่จากเพื่อนบ้านนั้นบางมากและไม่มีเยื่อบางบางเมื่อเทียบกับไข่บ้าน
อาจเป็นเพราะการเร่งการผลิตป้อนตลาดหรือไม่???
และไม่ทราบว่าสิ่งนี้ทำให้คุณภาพของไข่น้อยลงไปไหม
ไข่ไก่จากที่เลี้ยงเองอาจจะไม่ใหญ่โตมากแต่เปลือกแข็งและมีเยื่อบางบางที่เหนียวมากบางทีต้องใช้แรงในการแกะแบกออกด้วยซ้ำ ในขณะที่ไข่จากไก่จากตลาดบอกบางมากจริงๆ
นี่เป็นจุดสังเกตเล็กๆหากมีผู้รู้หรือนักวิชาการท่านใดมาแจงถึงสาเหตุของความแตกต่าง
ประโยชน์หรือโทษจากความต่างของไข่ไก่สองรุ่นนี้ก็จะดีมากค่ะ
มีภาพประกอบคะ
สีเปลือกไข่ไก่ที่เลี้ยงเอง ซีดกว่า เล็กกว่า
เปลือกแข็ง และหนากว่ามาก
มีเยื่อบางๆ จริงๆหนาและเหนียวมาก
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
