8 Superfoods ตัวช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับคำว่า “superfood” กันก่อนดีกว่า
คำว่า “superfood” เป็นคำทางการตลาด ของอาหารที่ร่างกายเราต้องการในปริมาณมาก เป็นอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพและความสมบูรณ์ของร่างกาย ซึ่งมีส่วนประกอบของ ”สารต้านอนุมูลอิสระ” หรือสารต้านมะเร็ง นอกจากนี้ superfood ยังมีทั้งใยอาหาร วิตามิน เกลือแร่ และกรดไขมันดีที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารมักจะไม่นิยมใช้คำว่า “superfood” และคำนี้ยังไม่มีคำจำกัดความที่เป็นทางการ อย่างไรก็ตามคำว่า “superfood” เริ่มมีการใช้ครั้งแรกในปีพ.ศ. 2492 ในหนังสือพิมพ์ของประเทศแคนาดา
8 Superfoods ที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ได้แก่
1. กระเทียม (garlic)
เป็นพืชในตระกูลหัวหอม กระเทียมมีสารอัลลิซิน (Allicin) เป็นสารที่มีในช่วงสั้นๆหลังจากตัดหรือบดแล้ว
เป็นที่ทราบกันดีว่า กระเทียมช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยลดไขมัน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการแข็งตัวของเลือด และยังช่วยลดความอ้วนอีกด้วย
2. ขิง (ginger)
จัดเป็นยาอายุวัฒนะชั้นเยี่ยม ขิงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความแก่และการเกิดริ้วรอย ที่สำคัญขิงช่วยลดระดับไขมัน และช่วยลดคอเลสเตอรอล
3. ชาเขียว (green tea)
เป็นเครื่องดื่มที่มีสาร EGCG (Epigallocatechin Gallate)ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเซลล์มะเร็ง
คนจีน คนญี่ปุ่น และคนฮ่องกงนิยมดื่มชาเขียวร้อนเป็นประจำ เนื่องจากชาเขียวอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน อาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภทที่ 2 อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
4. บร็อกโคลี่ (broccoli)
เป็นผักตระกูลกะหล่ำ อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และเค และมีกรดโฟลิกสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ช่วยลดการอักเสบและความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง
5. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ (berries)
เป็นผลไม้ที่มี “สารต้านอนุมูลอิสระ” วิตามินซีสูง มีใยอาหาร และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ตัวอย่างผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่ (blueberries)
• สตรอเบอร์รี่ (strawberries)
• หม่อน หรือ มัลเบอร์รี่ (mulberries)
• ราสป์เบอร์รี่ (raspberries)
• กีวี (kiwifruit)
• แบล็คเบอร์รี่ (blackberries)
• เคอแรนท์ (currants)
• ฮัคเคิลเบอร์รี่ (huckleberries)
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
6. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว (citrus fruits)
มีสรรพคุณทางยา สามารถนำมาใช้ดูแลผิวพรรณ ช่วยลดอาการอักเสบ ช่วยควบคุมความดันโลหิตและไขมันในเลือดได้
ตัวอย่างผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
• ส้ม (orange)
• ส้มโอ (pomelo)
• เกรปฟรุต (grapefruits)
• มะนาว (lime และ lemon)
7. ผักโขม (spinach)
มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด จึงช่วยชะลอวัยและลดความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ช่วยบำรุงโลหิต ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันการเสื่อมของดวงตา
8. พริกหยวก (bell peppers)
เป็นแหล่งวิตามินเอ วิตามินซี และโพแทสเซียมที่ดีมาก พริกหยวกมีไฟเบอร์ โฟเลต และธาตุเหล็กที่ดีต่อสุขภาพ มีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง
- 31
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
