19 ก.พ. 2021 เวลา 12:00 • ธุรกิจ
มิติใหม่ของการดินเนอร์ หมูกระทะ-ชาบู แบบ Rooftop
1
ใครจะไปคิดว่า วันหนึ่งเมนูหมูกระทะและชาบู ที่หลายคนคุ้นเคย
จะถูกยกระดับไปเสิร์ฟอยู่บนรูฟท็อป (Rooftop) หรือดาดฟ้าของโรงแรมหรู
ที่ปกติใช้เป็นสถานที่เสิร์ฟอาหารจานหรูไม่พอ แขกที่มายังได้ดื่มด่ำกับวิวทิวทัศน์ยามกลางคืน อีกด้วย
5
แล้วทำไมจู่ๆ หมูกระทะ-ชาบู ถึงกลายเป็นเมนูลอยฟ้าได้
ที่มาของไอเดียสุดเก๋นี้ เป็นหนึ่งในกิมมิกการตลาดที่มีโรงแรมหรูบางแห่งนำมาใช้
เพื่อรับมือกับสถานการณ์โควิด 19 ที่ส่งผลต่อธุรกิจโดยตรง
ทำให้ไม่มีนักท่องเที่ยว จำนวนแขกที่เข้าพักลดลง บวกกับมาตรการล็อกดาวน์ รักษาระยะห่างทางสังคม
ส่งผลให้ลูกค้าที่จะมาใช้บริการร้านอาหารลดลง จึงต้องมองหาไอเดียใหม่ๆ มาดึงดูดลูกค้า​
ยกตัวอย่าง โนโวเทล สุขุมวิท 20 เปิดตัว “หมูกระทะออนเดอะรูฟ”
เปลี่ยน “Sky on 20” รูฟท็อปบาร์ชื่อดัง ซึ่งเป็นจุดขายของโรงเเรม
ให้เป็นพื้นที่ให้แขกมาดื่มด่ำกับเมนูหมูกระทะ ในบรรยากาศสุดหรู ถ่ายรูปสวยๆ พร้อมชมวิวพระอาทิตย์ตก
 
โดยชุดเมนู หมูกระทะออนเดอะรูฟ จัดมาแบบชุดใหญ่ มีครบทั้งเนื้อหมู ไก่ เนื้อ ซีฟูด ผักสด เต้าหู้ ไข่ไก่ เห็ด วุ้นเส้น ผักสดและอื่นๆ
มีน้ำจิ้มให้เลือก 3 แบบคือ น้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มแจ่ว เเละน้ำจิ้มหมูกระทะ ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของเชฟโนโวเทล
3
ในราคาชุดละ 999 บาท สำหรับ 2 ท่าน รวมน้ำดื่ม
เปิดให้บริการวันพุธ-อาทิตย์ ซึ่งใครที่สนใจ แนะนำให้จองโต๊ะก่อน เพราะที่นั่งมีจำนวนจำกัด
1
หลายคนอาจสงสัยว่า ทำไมทางโรงแรมเลือกเมนูหมูกระทะ มาเป็นจุดขาย
ก็เพราะมองว่า หมูกระทะเป็นเมนูที่คนไทยคุ้นเคย เลยมาเพิ่มกิมมิก ด้วยการเสิร์ฟบนรูฟท็อป
ซึ่งน่าจะตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคนี้ ที่ชื่นชอบการถ่ายรูป ได้มาเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ
และมีโอกาสเก็บภาพสวยๆ ของกรุงเทพฯ ยามค่ำคืนได้เป็นอย่างดี
1
จากหมูกระทะรูฟท็อป มาเอาใจสายชาบู ที่อยากได้ฟีลกินหลักร้อย แต่ได้วิวหลักล้านกันบ้าง
1
อีกหนึ่งโรงแรมที่ลุกขึ้นสร้างกิมมิกได้อย่างสนใจ คือ โรงแรม Indigo Bangkok ซึ่งตั้งอยู่ริมถนน วิทยุ
เมนูที่ภูมิใจนำเสนอ คือ ชาบูสไตล์รูฟท็อป เพราะเสิร์ฟชาบูให้ฟินกันที่ Char Bangkok บาร์รูฟท็อปซึ่งตั้งอยู่ชั้น 26 ของโรงแรม
มาในคอนเซปต์ ฟินกับชาบูรสชาติเข้มข้น พร้อมชมวิวเมือง ในราคาเบาๆ
เพราะสำหรับชุดชาบูหมู ราคาเริ่มต้นเพียงชุดละ 359++ บาท และ ชุดชาบูเนื้อ ราคา 499++ บาท
ทั้ง 2 ชุดจะมาพร้อมกับชุดผัก ไข่ ซอสพอนสึ ซอสงา และน้ำซุป ซึ่งมีให้เลือกทั้งซุปน้ำดำ และซุปต้มยำ
ถ้าไม่อิ่มยังสามารถสั่งรีฟิลหมูกับเนื้อได้ ราคาเริ่มต้นจานละ 220++ บาท
เปิดให้บริการทุกวันจันทร์ - วันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 16:00 - 21:00 น.
​นับเป็นมิติใหม่ของการดินเนอร์ที่น่าสนใจไม่น้อย
เปลี่ยนภาพจำของการกินหมูกระทะและชาบู ของคนกรุงเทพฯ แบบที่คุ้นเคย อย่างสิ้นเชิง
ซึ่งก็น่าติดตามว่า หลังจากนี้ธุรกิจโรงแรม จะมีกลยุทธ์อะไรใหม่ๆ ออกมาเรียกลูกค้า
แต่ที่แน่ๆ หลังจากนี้ถ้ามีใครชวนเราไปกินหมูกระทะหรือชาบู
อย่าลืมถามให้ชัวร์ว่า ไปร้านธรรมดา หรือร้านหมูกระทะรูฟท็อป กันแน่
จะได้แต่งตัวไปแล้วไม่เขิน..
โฆษณา