Single Vineyard บนฉลากไวน์ มีความหมายว่าอย่างไร?
เขียนเล่าเรื่อง Single-varietal ไปแล้ว ขอต่อด้วยคำว่า Single vineyard (ซิงเกิ้ลวินยาร์ด) ที่อยู่บนฉลากไวน์เหมือนกันค่ะ คำนี้ จะเห็นบ่อยๆในแวดวงธุรกิจไวน์โลกใหม่ (New World Wine) เพื่ออ้างอิงว่า ไวน์ขวดนั้นมาจากไร่องุ่นแห่งเดียว (single vinyard site) หมายความว่า เป็นไร่องุ่นเฉพาะ ซึ่งองุ่นที่ถูกปลูกในไร่แห่งนี้ถูกคัดเฉพาะแล้ว เพื่อให้มีคุณภาพที่ดี เหนือกว่าไวน์ที่ไม่มีคำนี้ระบุบนฉลากไวน์ค่ะ
การที่แยกไร่องุ่นส่วนนึงออกเป็นเอกเทศ เหมือนเป็นการจำกัดปริมาณผลผลิต มีข้อดี คือ การได้ไวน์คุณภาพสูงกว่า เพราะว่าสามารถดูแลเอาใจใส่และควบคุมการปลูกองุ่นได้อย่างทั่วถึง มีเวลาในการลงรายละเอียดในแต่ละขั้นตอนได้อย่างประสิทธิภาพมากกว่า
นอกจากสามารถดูแลองุ่นพิถีพิถันกว่าแล้ว Single vineyard ยังครอบคลุมถึงเรื่อง “พื้นที่” ซึ่งไร่องุ่นตรงนั้นอาจจะมีความเหมาะสมในการปลูกองุ่นคุณภาพเยี่ยมด้วย เนื่องจากมีความเหมาะสมของ Terroir (แตร์รัว) เช่น มีคุณภาพน้ำและดินดี ธรรมชาติที่แวดล้อมก็มีเอกลักษณ์เฉพาะ แสงแดดมีความพอเหมาะด้วย เป็นต้น
ดังนั้น ไวน์ขวดไหนที่มีคำว่า “Single Vineyard” เหมือนเป็นการการันตีเรื่องของ “คุณภาพ” ว่า “สุดยอด” เป็นนัยสำคัญค่ะ ลูกค้าที่เลือกซื้อไวน์ที่มีคำนี้ระบุบนฉลากไวน์เพราะต้องการดื่มไวน์จากผลองุ่นคุณภาพเยี่ยม ที่ปลูกบนพื้นที่พิเศษ มีลักษณะเฉพาะทางภูมิศาสตร์ที่แตกต่างจากพื้นที่อื่นๆนั่นเอง (geographic specificity)
ตัวอย่างรูปฉลากไวน์จากประเทศอเมริกา
ตัวอย่างรูปฉลากไวน์ประเทศชิลี
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
